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其他评委也没想安抚这选手,因为他们连下勺的勇气都没有,陈侯至少还吃了一口。食物难吃没要紧,但处理得不干净,搞不好就精神力了,即便没当场作,也会日积月累,在异能等级突破时成为阻塞。
一直到去年的冠军佑利餐厅登场,陈侯的脸色才缓和了过来。
佑利餐厅的菜取名“花重锦官城”,取用的是千年红的果实和根部,果实精心雕刻成一古城楼形态,采用清蒸的方法,看似处理得朴素,实则在调味方面颇多玄机。根部则处理成蚕丝般粗细,搭上处理成轻薄片的艳色辅材,轻拢在城楼边角,一眼看过去,确实有满城花开的风情。
陈侯颇为满意,一点也不吝啬溢美之词。
“这是到目前为止,我觉得唯一满意的菜品。无论是食材的处理,搭配,调味,包括菜的韵味,意境,全都考虑周全了,不愧是卫冕冠军,这才是一个用心做料理的餐厅该有的态度。”
至于其他评委的评语,那根本不重要了,从他们将餐盘扫得干干净净,对比之前原封不动的菜品,优劣可见。
佑利餐厅的厨师也很满意,将视线扫向了霸思餐饮的陈一,他唯一视为竞争对手的厨师。
不出所料,接下来的几道菜,即便不至于得到一番讽刺,也无太多亮点,更不用说越佑利餐厅。
轮到了霸思餐饮。
霸思餐饮的厨师叫陈一,八级火系异能者,是跟随俞有钱来蓝明星的。
会来蓝明星,纯粹是因为他想看看各个星球的风土人情,为自己的菜色寻找灵感。
陈一的菜名花秋月。
当一颗淡黄色球体放置在餐盘内端上桌后,评委的脸色都颇为疑惑。
初赛和复赛,评委都见识过陈一的水平,绝对不是什么花架子。
最终,还是见识广博的陈侯取出餐刀,沿着黄色球体划开。
看似坚硬的黄色球体,实则柔软有弹性,几乎没用力,黄色球体就对半展开。
黄色球体内部,黄色偏橘的液体流淌,在整个盘中散开,最终,盘的正中间出现数朵红花,娇艳欲滴,衬着流淌开来的黄色液体,确实如菜名,春花秋月。
陈侯点头,这造型不单是噱头,更重要的将食物保留最适合的温度。
盘中的秋月是一种四级异植处理成粘稠的浆液,而红花则是千年红的花瓣重新切割处理,两三瓣成一朵花。
春花秋月一起入口,曼妙的口感让评委飘然欲仙,恨不得吟唱一曲,来附和这锦簇花团,皎洁明月。
“妙不可言”陈侯最终给出了最简洁的评价。
看台上,霸思餐饮负责人俞有钱得意得如同情期的公鸡,仿佛那评语不是给菜,不是给厨师,而是给他的。
“春花秋月”的高潮过去后,又是几盘不出彩的菜色。
最后一个,景庸。
景庸的菜肴就命名为千年红。
当扣在在盘上的保温盖掀开时,众人不得不感慨,果然菜如其名。
盘子中,赫然就是一朵丝毫未处理的千年红,花瓣艳丽,花芯中伸出的果实饱满欲坠,花叶脉络清晰,花须根根分明。
众评委哑口无言。
他们不相信景庸会如此把比赛当儿戏,开这种低级趣味的玩笑。但眼前分明就是一朵未处理的千年红。
况且他们虽不像江善全程注意景庸,但目光多少也扫过景庸的操作台,看到其挥出异能。一番操作后还是一朵花,明显不合理。
最先有动作的还是陈侯。
他切起一块花瓣,观察片刻,放入口中。
千年红的花瓣未经处理,是坚硬无比并且有厚重的酸涩感,口中的花瓣却是清甜软柔,入口即化。
陈侯眉头扬了扬,又尝试了应该是苦味的叶,现入口后是薄脆感和鲜香感,并且整个口感层层递进,一浪接一浪。
陈侯依次品尝了其他部位,才招呼其他评委共同品尝。
见陈侯神色轻盈,其他人才敢动刀叉,食用后皆是惊为天人。
最终,陈侯也给了个简短的评价“出神入化。”
得到这评价的景庸,开赛至今都面无表情的脸蛋,终于露出了笑容,娃娃脸上两个小酒窝特别迷人。
观众席上,陈咬之一手托着下巴,一手帮腿上的小柯基梳理毛。
在整个九十分钟的操作时间,陈咬之都在看景庸,想看看良工巧匠能挥何种效果。
也因如此,他自然再清楚不过景庸的操作。
景庸做的千年红,和穿越前他尝试过的分子料理极其相似,通过物理和化学手法,将食物分解、重组和再创造。
不同的是,穿越前的分子料理需要通过精妙的仪器,达到极致的烹调温度和时长,而景庸只需要精妙的手法和异能,就能轻松操作一切。
成语酒带来的提升,只是在精神力的层面,而真正做好一道菜的关键,还是厨师的技艺和对料理的热爱。
全部菜品品评完毕,现场的料理台都被撤掉,空出的会场在进行歌舞表演,等待比赛最终的结果。
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