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唐江篱小脸一红,自告奋勇要帮忙。
但她这小胳膊小腿的,切肉都费劲,帮忙也是帮到忙。
钱氏赶紧阻止她,“你快别伸手了,在旁边等着,好好想想怎么吃这野猪肉。”
说着又和成寡妇打趣,“这丫头知道不少吃食,日后亲家母若是不知道怎么处理食材,就喊她想。”
成寡妇笑着点头,“是啊,咱们阿篱脑袋里的东西多着呢。”
唐江篱坐在旁边的石墩上,认真地想野猪肉的吃法。
要简单方便又好吃的做法。
看着码在一起四方块的野猪肉,唐江篱突然想起吃
过的蒸肉,但野猪肉蒸着吃太浪费了。
不如就红烧,没有肉红烧过后不好吃,如果还不好吃,那一定是做的人有问题。
巧妇难为无米之炊,要先找点料啊,去去腥气提提味。
唐江篱晃悠到孙大夫家休息的地方,回来的时候提了一小包东西,这已经是能找到的所有了,加进去,一定好吃!
野猪被拆解开,四条腿卸下来了,从中间剃开,尽可能把骨头拆出去。
猪头也是如此。
内脏下水这些不好处理,带着血腥味又重,钱氏和成寡妇都有些头疼该怎么处理。
唐江篱
看着那一坨心肝肺大小肠,犹豫说道:“要是能处理干净应该也很好吃。”
钱氏心疼了,闺女这段时间真是饿狠了,连猪下水都馋。
以前在家时,他们家杀猪了这些下水都是不要的,摆在摊子上,有时候会有人想拿去喂狗,都是买肉就送了,他们家人从来不吃。
成寡妇为难,“要是在村里到时倒容易处理,只是现在没有东西啊。”
“那就好好洗洗?”
唐江篱试探着问,脑袋里已经有了不少菜品,熘肥肠、熘肝尖、夫妻肺片,想想就流口水,丢掉实在太可惜了。
成长风沉默了,小姑娘很喜欢吃肉,看来安定下来后还要继续打猎大业。
其他部分的肉都处理好了。
切成小块洗干净,每块都是一顿地量。
切好肉后,唐茗瑞和成长风去处理,他们知道该如何做能让肉保存得更久一些。
留下两块不小的,是准备做红烧肉的。
唐江篱帮忙打下手,不时地提醒红烧肉的步骤。
“娘,你闻到香味了没有?”
唐江篱小小声问,实在是周围看着他们家的人太多了,她怕声音大了会激怒他们。
钱氏看了一眼周围的人,没放在心上,“再
煮一会,更入味。”
锅里不只有肉,还有木耳,一起炖的。
他们家要处理野猪,起来得就早了一些,香味飘散的时候其他人家才开始准备做饭。
唐茗瑞和成长风很快回来,带着洗好的肉和下水。
还打了两桶水,今天晚上吃的就放在水里。
“快洗手吃饭吧。”钱氏招呼大家。
红烧肉色泽艳丽,看一眼就让人流口水,旁边的木耳吸满了汤汁,看着更加厚实,忍不住想尝尝味道。
有了上次的经验,钱氏直接在出锅的时候就盛了两碗出来。
“去给村长和爹娘送一碗吧。”
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