咖啡小说

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第19章（第2页）

肖喻几人转头，果然看到金大宝嘴角挂着一根清澈口水。

“咦惹！”袁老爷、田六、阿贵、明河一脸嫌弃。

小芳眼疾手快地用帕子给擦掉了，哭笑不得道：“小少爷呀，你什么山珍海味没有吃过，至于流口水吗？”

“太香啦。”金大宝又吸溜一下口水。

“咦惹！”袁老爷、田六、阿贵、明河再次出嫌弃声。

“不急，不急，马上就好了。”肖喻道。

“明河小舅舅你快点，我都饿了。”金大宝摸着鼓鼓的小肚子。

“好。”

准备工作已经完成，肖喻开始收尾，将炸好的里脊倒入沸腾的番茄、白糖、醋、盐混合酱料中，稍稍翻炒一下捞出，自制的糖醋里脊就做好了。

洗一下锅，接着煮个番茄肉丸汤、煎个豆腐搭青菜、炒个辣椒肉丝、拌个三鲜丝……转眼间案板上就摆满了菜。

袁老爷亲自将菜端到外屋桌上。

这时候小芳和阿贵都不用烧火了，肖喻打开里屋的锅盖，里面除了蘑菇蒸鸡，还有蒸鸡蛋和馒头。

袁老爷的目光一直盯在蘑菇蒸鸡上面。

来到外屋，大人小孩围坐在一桌。

肖喻道：“我是按照袁老爷买的菜，做的一些家常菜，大人小孩都可以吃，你们不要嫌弃。”

“肖小郎君，你太谦虚了。”小芳道。

“先尝尝味儿。”肖喻道。

袁老爷一直想着蘑菇蒸鸡，他立马就夹了一块鸡肉，也没有看清楚鸡的什么部位，就放入口中，还没有咀嚼，汁水就在口腔蔓延，蘑菇的香味和鸡肉汁自然地柔和在一起，咸、香、鲜中带着微微天然甜，每一种味道都恰到好处。

仅仅是这一下，他就觉得这道菜成功一大半，越了绝大数厨子，他迫不及待地咬了口鸡肉，更为浓郁的汁水从鸡□□隙中迸出，他控制不住地惊呼一声。

“老爷，怎么了？”小芳和阿贵一起问。

袁老爷根本没空理他们，全部心思都在鸡肉上面，每一次咀嚼，都有汁水迸出，肉汁又做到了嫩、滑且不失鸡肉的嚼劲。

好吃！

好吃！！

真好吃！！！

他走难闯北第一次吃到这么好吃的蘑菇鸡，他惊喜地看向肖喻道：“肖喻，你这个蘑菇蒸鸡怎么做的？”

“老爷，你不是一直在旁边看着吗？”小芳插话进来。

袁老爷恍然清晰，是啊，他一直看着，就是简简单单地加些葱姜盐胡萝卜和淀粉，他当时还觉得这个做法太简单，没想到这么简单却出这样美味。

见袁老爷不太懂，肖喻就将步骤分析给袁老爷听：“新鲜的鸡肉有最天然的味道，不需要修饰，抓拌是为了使鸡肉松弛入味，之后特别重要的一点是用淀粉锁住鸡肉的水分，不管是蒸、炒、炸都可以保持水分。”

“就这么简单？”

“就这么简单。”

袁老爷还真不知道这些，问：“你是跟谁学的厨艺？”

肖喻没有正经地学过厨艺，但是小时候跟着奶奶，看奶奶做饭，后来他一个人到外地上学、打工。

为了省钱，他自己买菜做饭，慢慢产生兴趣。

工作烦闷时，便会抽离出来学习和研究一番，既能饱腹又能解压，后来什么菜都会了，他道：“没有跟谁学，就是看看书，自己琢磨琢磨。”