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柳春草初步估算了一下,这些东西最少有四五十斤,做成熟食的话也有三十斤。
她检查了一下大肠,发现洗的还挺干净。
“小柳同志,你放心,我都是用面粉搓着洗的,这猪蹄猪尾巴上的毛,我也都给烧干净了,保证一点毛刺儿都没有。”
柳春草笑着点头,“小梅,你把咱的条件跟姑说一下。”
小梅是个聪明人,大厨操作的时候,一般都不让外人在旁边看,她赶紧拉起姑姑走到院子里,嘀嘀咕咕说起工钱的事儿。
柳春草烧开了水,做好了前期准备工作,这才从兜里取出配好的香料包,卤味是否成功,味道好不好,全靠这调料包了。
就在她要打开调料包的时候,突然觉得眼前光线一暗,她猛的抬头,刚好看见小窗户上,有个男人在看料包……
第41章不着调
柳春草也没客气,直接大声质问,“什么人?”
偷东西事小,偷看秘方事大,为了谨慎起见,柳春草决定,明天把调料全部打成粉再拿过来。
小梅姑姑赶紧跑进来,她看了一眼窗台,就笑骂道,“保星,你这孩子咋鬼鬼祟祟的呢?”
听到这声,窗户对面的人就笑一下,进了厨房,“妈,咱家啥时候来客人了?”
“这是你小梅表妹的同事,借咱们家灶台用一下,你先出来,我慢慢跟你说……”
小梅姑姑拉着儿子出了厨房。
刘保星是小梅姑姑的儿子,是小梅的大表哥,他下乡当了几年知青,搞了个病退回城,现在没有工作,在家闲着。
没有人偷窥,柳春草这才再次拿出调料包,开始调制卤汤。
猪蹄儿,猪尾巴,猪肝一锅煮,要提前卤出来,卤肥肠要用另一锅汤,肥肠清洗的再干净,上面也有一股特殊的味道,有些不吃肥肠的人,很是反感这个味道。
天很热,厨房更热,卤汤锅里蒸气腾腾,柳春草一边擦汗一边调汤加料,足足忙活了半天,才把两锅卤味儿做好了。
“好香好香,让我先尝尝。”又是刘保星,乍乍呼呼地冲了进来。
柳春草也不客气,一伸手就拦在他面前,“这些都是商品,我们还要拿出去卖钱,你想尝,我可以给你单另留出来。”
刘宝星愣了一下,“这是我家厨房,我尝点儿卤肉怎么了?”
“我说保星啊,你就别添乱了,小柳和小梅就是借用咱们家厨房,东西都是她们的,你快给我出来。”小梅姑姑赶紧把刘保星拽了出来。
小梅可是告诉她了,只要她每天买好原材料清洗干净,就给她两毛钱,其他使用锅灶柴炭的钱单另再算,这厨房闲着也是闲着,上哪去找这种好事呢?
柳春草看明白了,这家的大人倒是挺懂事儿,可惜这个刘保星有些不着调,如果有更合适的地方,还是尽快换地方好。
今天的肉已经卤出来了,小梅拿出一枰称,现场称给柳春草看,亲兄弟明算账,柳春草负责加工,她负责零售,账面上得清清楚楚的。
“十八斤肥肠,十二斤猪肝,四个猪蹄儿,六根猪尾巴,肥肠一斤一块钱,猪肝一斤八毛,猪蹄儿一块一个,猪尾巴八毛一根。我就按照这个价格卖,要是有人买的多,就稍微让点利,不过偏差不会太大。”
小梅摸出个红皮儿小本子,一边说一边记账,清清楚楚。
柳春草越发觉得,自己选对了合作对象,“行,按照这个价格卖就可以了,要不要我跟你一起去?”
“不用不用,咱们当初不是说好了吗?一起出力对半分账,你负责卤肉,我负责零售,要是你把我的活干了,我就不好意思拿钱了。”小梅说着挎起了大竹篮子,就准备出门儿。
刘保星嬉皮笑脸地守在门口,“小梅表妹,你们做了这么些好吃的,就不给我留点啊?”
小梅气的直跺脚,她和柳春草租用姑姑家的灶台,那都是提前讲好的价格,是要给钱的。
刘保星现在还想揩油,拿她们的卤肉,这岂不是要白占便宜?
“姑姑,你看保星表哥。”小梅大声喊姑妈出来。
小梅姑姑急忙跑出来,把儿子推到一旁,“你咋这么不懂事呢?这个灶台是租给人家的,已经拿了钱的,你咋还能要东西?”
“小梅又不是外人,她挎着这么大的篮子,还缺这点肉吗?”刘保兴说着就要伸手,却被刘春草一把打开了他的手。
“小梅快去吧,一会儿下班的人都要出来了。”柳春草护着,小梅赶紧拎着篮子跑了。
看到柳春草冷着脸儿,刘保星觉得挺没意思,“至于吗?不就一点肉吗?你把我们家厨房弄得乌烟瘴气的,我拿点肉算什么?”
柳春草没好气的看了刘保星一眼,回厨房端出一个碗,那里边儿是她给姑姑留的卤味。
她和小梅也不是不懂人情世故,刚做出卤味给主家尝尝,这是最起码的礼貌。
“姑姑,今天给你们添麻烦了,这点东西送给你们尝尝。”
姑姑挺不好意思,两个小姑娘可没亏待她,就是儿子不懂事,把她的脸都丢光了,“不用不用,你们拿去卖钱吧。”
“谁说不用啊,快拿来。”刘保星才不管亲妈什么态度呢,伸手就把碗接了过去,这肉闻着就香,他还得找二两小酒来配这个肉呢。
眼看着刘保星把肉端到一旁大吃大喝去了,柳春草这才问姑妈,“您家里有水桶吗?这卤汤我要拎走。”
“干嘛要拎走呀?我们不用这口大锅,你放锅里就成。”姑妈看了看一大锅汤,觉得挺麻烦。
卤货的精髓全部都在卤汤里,一锅老汤可是宝贵的财富,有些百年老字号卤肉店,分家产的时候,重点分的就是卤汤,柳春草才不会把这东西放在别人家里。
退一万步讲,就算是姑妈没有坏心眼儿,她也放心不下刘保星。
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