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第二十八章 杀猪饭（第3页）

莫杵榆也分不清哪头好，便道：“要一只母的，百斤左右。”

“好，这就叫人给你宰好。”

莫杵榆刚要点头，忽然感到手微微一哆嗦，恍惚间又想到什么，便道：“找几个帮手摁着，我自己来。”

对方愣了愣，继而笑道：“榆哥还懂杀猪啊，行。”

他本来是打算看莫杵榆笑话，岂料让人把猪困了，抬进十几张外的屠宰间后，就被莫杵榆利落的刀法给震惊了。

很快！

一刀下去精准放血，然后秸秆一盖火一烧，再滚水一烫，刮完毛就开始刷刷刷的，没见他费力，感觉猪没了骨头，那刀子好像划豆腐般，如果不是莫杵榆用了他们的刀具，家丁还要以为榆哥用的是削铁如泥的神兵利器呢！

就算是骨头，他也是一刀即断，从不补刀，那叫一个干净利落。

也就两刻钟，半小时，一头百十来斤的大黑猪，转眼被分割成一块块肉，内脏与骨头也被分盆罗列，很是规整。

整个屠宰间的家丁都看傻了。

他们不是有几年屠宰经验的熟工，就是几十年的老师傅，可谁都没见过如此赏心悦目的手艺！

“庖丁解牛，不过如此了吧？”一个熟工咽口唾沫问。

边上老师傅摇头感叹：“唉，俺以前觉得自己就是在世庖丁，所幸没乱说，不然可要丢人现眼了啊！”

“麻烦借辆车给我，我回家烹饪，另外我要点菜，一并记在账上。”

“榆哥只管要，我孙家又不差这一点。”家丁倒是豪爽。

莫杵榆也不客气：“那好，晚上大伙都来吃饭。”

众人自当欣喜应过。

他们也帮了不少忙，比如抬猪，哦还有烧毛刮皮。

其余的都让莫杵榆一人给操作了。

莫杵榆倒是没纳闷了，肯定是他的神魂作祟。

杀猪饭莫杵榆一个人忙不过来，就把大憨给叫上。

大憨虽然不是厨子，但刀工没问题，稍微指点他两句肉怎么切，怎么剁，他立刻能上手。

许氏也放下针线活来帮忙。

很多地方都有杀猪饭，也各有特色，莫杵榆却只能就地取材，没法整太多花样，但也要尽善尽美。

为此，叫程椗一早去县里给他买调料。

这时候已经有了专门售卖的香料铺，不过里面卖的多数是西域来的稀罕物，特贵，有些还不能使用，是作为特质蚊香或香包的原料。

本土的香料还得从药铺购买，价格也不便宜。

莫杵榆对价格，只要买得起绝不吝啬。

等程椗回来已经过了中午。

他是气喘吁吁道：“香料铺没胡麻了，药铺也没有，所幸华记米铺有。”

莫杵榆拿起每种香料一一查看。

现种类不少，他需要的基本都有。

打开一个纸包，里面是红糖。

他指尖沾了点尝尝，继而点头道：“还行。”

“还行？”程椗没好气道：“这可是上好的红糖啊，一包八十文，也就半斤多！”

“你要了几包？”莫杵榆问。

“五包。”程椗从箩筐里将剩余佐料一一搬出来。

莫杵榆再检验后，哪来清单扫一眼，便将余钱一次付清。

跑腿的钱和订金他早给了。

程椗有些蒙，倒不是榆哥的爽快，而是他才看了一眼啊，一眼就算清了？