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第九十二章 这鱼好嫩（第2页）

玉子豆腐又叫鸡蛋豆腐，虽然名字叫豆腐，但原材料里却没有大豆，只有水，鸡蛋，植物蛋白，食用盐和添加剂。

这种豆腐的特点就是嫩，甚至会接近果冻的嫩滑。

不过这中年男人显然是被豆腐鱼外酥里嫩的口感惊艳到了，所以才会这么类比。

李逸制作的南豆腐并没有玉子豆腐那么嫩，如果是那么嫩，就不好雕刻了。

这中年男人之所以会产生吃玉子豆腐的错觉，是因为他吃得够及时，豆腐鱼外表的酥壳还没有完全被泡软，所以才和内部的豆腐形成了鲜明的对比，让内部豆腐的嫩滑更为凸显。

中年女人也拿起汤匙尝了一口，顿时被惊艳得捂住了嘴巴。

将口中的鱼咽下，她才好奇问：“为什么我感觉好像真的在吃鱼一样？好神奇啊！”

秦兰不知道怎么回答，于是就转头求助的看向了走廊口。

吴垒几人正站在那边，看着这边流口水。

见秦兰看过来，他们赶忙让开身位，把李逸推了出来。

“那是因为这道菜的芡汁是用素高汤勾调出来的。”

李逸解释：“这道菜的鲜味物质主要来自于素高汤里的海带、昆布等等的海产品，所以汤里会自带海产品的腥咸味。

在调芡汁的时候，我用胡椒粉调和了高汤里的腥咸，让鲜甜味凸显出来，所以在吃的时候，就会感觉到好像是在吃真的鱼虾一样，有海产品的鲜甜了。”

“好手艺啊！”

中年男人冲他夸赞：“我吃过真正的干炸赤鳞鱼，但你做的这道，比我吃过的好吃多了！而且还是用豆腐做的，牛，真牛！”

“你们吃得满意就好。”

李逸笑着客气了句，随即点头道：“你们慢用，还有最后一道汤，马上就来。”

说完，他就转身往厨房走去了。

吴垒伸着脖子，看着高中生儿子舀起一勺豆腐鱼，吃得香甜，忍不住吞了口口水。

赵金麦也舔了舔嘴角，跟着就拉他：“走啦！别打搅人家吃饭。”

吴垒还有些恋恋不舍，而一旁的郑钧却小步快跑，跟着李逸往厨房跑去，一边问：“诶？李大厨，能不能做一碗给我也尝尝啊？我花钱买还不行吗？”

吴垒一个激灵，转身就追：“郑钧老师！分我一口！就一口！”

眼看着他们一群人风风火火的追去了厨房，秦兰站在前厅一旁，有些迟疑。

看着食客一家三口一勺接着一勺，将盘中的豆腐鱼和芡汁全都吃得干干净净，她下意识的吞咽了口口水。

咕噜~！

她的肚子传来了一阵肠鸣。

早上她只吃了一个苹果，这会儿都已经快中午了，她有些饿了。

看来眼厨房的出餐口，她收回了视线。

她没现，自己这回眸一眼，竟隐隐约约的多了些下意识的期待。

“上菜！”

李逸的声音从出餐口传来。

“来了！”

她应了声，就快步向着出餐口小跑了两步。

跑了两步后，她才突然现，自己怎么这么开心？

明明一开始，她去出餐口端菜的时候，还要鼓起勇气，屏住呼吸。

可现在她居然开始主动跑起来了。

怀着满心的纳闷，她来到了出餐口，跟着就看到了一个小汤盆。

汤盆里盛着一盆看上去平平无奇的……白菜豆腐汤。