咖啡小说

手机浏览器扫描二维码访问

第88章 做肉酱（第1页）

“妈要不你放那，我等美丽回来，我俩一起弄也行。”

姜玉珠趴在门边上，说着更气人的话。

“你！”

许老太太哪里舍得让女儿干这活，只好动手干活。

姜玉珠哼着歌，心情好极了。

换好衣服的姜玉珠去厨房准备做肉酱给许磊。

许老太太还在跟一大盆的肥肠较劲。

正常清洗肥肠，都是用面粉白醋搓洗的，但她也知道，太奢侈了。

最便宜的方法那就剩草木灰了。

让她做肥肠可以，但收拾这道工序，她着实不喜欢。

姜玉珠开始收拾自己买回来的肉。

她准备多做些，放到空间里存着。

姜玉珠还特意打了几斤豆油，肉酱可少不了油。

弄了很多辣椒。

“妈，给我些木耳和蘑菇呗，这样更好吃，不白用你的东西，我可以给分给家里一瓶。”

老太太看着姜玉珠面前放着的几十斤肉，忍不住咽了口唾液。

“等着。”

老太太翻了半天，将木耳和香菇拿了出来。

这都是今年新晒的。

姜玉珠想着，自己也得搞些，到时候给姜家寄回去些。

姜玉珠都将肉留了几斤出来，藏到了空间里，反正她是发现了，什么东西放里都不会发生变化。

也就是进去的时候什么样子，出来的时候依然是那个样子。

她放进去的包子，到现在还热气腾腾呢。

铛铛铛……

姜玉珠切肉就切了好久。

那边锅里烧上热水，将所有瓶子都煮一遍，倒置晾起来。

然后开始备料。

姜玉珠咕嘟咕嘟倒了很多油在锅里，然后放入剁碎的肉末，炒至金黄，没没有水分。

放入了葱姜蒜干辣椒继续翻炒。

本来老太太看到姜玉珠放了那么多油，有些心疼，但闻到诱人的香味儿，瞬间闭了嘴。

加入了一些黄酒，酱油，白糖继续炒。

然后是豆瓣酱。

又炒了一会儿，味道更香了。

加水焖煮。

这时候姜玉珠见许老太太已经收拾好肥肠了，开始处理肥肠。

肥肠已经煮上后，又切了好多青椒，将配料准备出来，手脚很是麻利。

空隙还要看着肉末的锅别糊了，时不时翻动一下。

别看简单的东西，姜玉珠在厨房忙活了两个多小时，才把肉酱做好了。

拿到她自己的屋子里晾着。

她做了两种的，一种是只有猪肉的肉酱，另一种是掺了香菇和木耳的。

纯肉的不爱坏，加了东西的，要尽快吃完。

肉酱她特意做的更咸些，也加了黄酒在里面，有瓶子密封，应该不会有问题。

这边刚做完，许家人就回来了。

姜玉珠赶紧活了一盆苞米面，中午就吃红烧肥肠，配苞米面大饼子。

“三嫂，你这是弄了什么这么香？”老四离老远就闻到自家院子里飘出来的香味儿。

“给你三哥做的肉酱。”

“对了，你去把这条肉给大队长家送去，是大队长媳妇让我捎带的，还有自行车，还给人家。”