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“我永远都不会用头油!你也不许再揉我头发!”沈佳肴边说边给兄长扔外衣,八月的傍晚,天已经凉起来了。
谢清涛主仆三人过来,钱管家明显不习惯,虽然给了银子,可这成天去别人家吃饭还是别扭的慌。
他本提议让沈佳肴把饭菜送到隔壁,可谢清涛一句人多吃饭热闹给驳回了。
钱管家怎么劝都不愿意上桌,并且得知以前他们四人一桌子吃饭,还狠狠瞪阿力一眼。沈佳肴想到自己现在也是书童,怕老管家连自己一同骂了。
忙收拾了一张小桌出来,把菜分捡一半摆上,对谢清涛说:“你和公子喝点小酒聊聊天,我们在旁边吃反而自在些。”
上回骗他的清白酒还有不少,拿了一坛来:“好不容易考完试了,今个就当提前庆祝,两位公子多喝点。明个先生过来,就再不能喝酒了。”
沈佳肴这么一说,钱管家劝不喝酒的话也就不好说出口了。只是他吃饭心不在焉,沈佳肴给他挟肉他就吃肉,挟豆腐他就吃豆腐。眼睛不看碗,只看谢清涛。
这样吃饭实在无趣,沈佳肴和阿力相视一望,两人都极快地扒完饭。阿力说要去收拾东西,沈佳肴说刘大爷让她傍晚去一趟,留下钱管家在那盯着。
一出门沈佳肴就小声问阿力:“钱管家要一直在这里吗?你家老爷是怎么想的?真照顾人也别派个老头子来啊!要派也要派个能干的婢女,洗衣做饭打扫房间,红袖添香的,多好!”
“公子不要,公子说女子麻烦。”
沈佳肴笑道:“女子麻烦!等他娶了狄小姐看看还敢这么说不!”这吃饭就盯着你酒杯不转眼的老管家就不麻烦了吗!
“刘大爷叫你干什么?”
“不知道,一起去看看呗。我看你也是找理由躲钱管家而已,你们那房间有什么好收拾的!”
两人来到刘大爷屋,他已经吃罢晚饭,正在菜园转悠。见两人过来欢喜道:“今个乡下婆子送东西来,才摘的新鲜藕,你刘婶给我送了两筐,你拿一筐去。”
沈佳肴也不客气:“后天我卤肉,给您老送一碗!”
刘大爷哈哈大笑:“要得要得!这鲜藕卤来也好吃。”
沈佳肴看那藕,四根三节长,个个有水灵灵白生生的,看着就脆甜,生吃都好吃的很。让阿力拿着,回到院子先打井水泡了,问阿力道:“你爱吃藕做的什么?”
“炖腊肉。”
沈佳肴翻个白眼:“你就会赶没有的要,现在去哪弄腊肉!后院中的桂花开的正好,明个咱们去摘一些,做桂花糯米藕。
再砍三根排骨炖个汤,再炸个藕夹,凉拌一个,辣炒一个。剩下的后天卤了,莲菜不顶放,得赶紧吃了。若是再多些还能磨藕粉,这几根就算了。”
阿力不置可否,其实他最怕沈佳肴问他要吃什么?喜欢吃什么了?因为他完全不挑食,沈佳肴的手艺又好,做的啥他都觉得好吃。
每次让他选菜,那感觉就像是选“红烧肉”和“扒子肉”哪个好吃?太折磨人了!我就不能两个都吃吗!
把藕收拾好,谢清涛两人已经吃喝完去书房喝茶了,瞅见钱管家在收拾碗筷,沈佳肴赶紧跑过去笑道:“钱叔放着别动,我来洗!”
抹茶饼
夜里,沈佳肴泡了糯米和红豆,翌日朝食,磨了豆浆,做了个杂酱面。谢清涛点名要的,他说在贡院九天,最想的就是杂酱面。
切了个水果拼盘,苹果、香梨、李子,枇杷,再剥两个大石榴,把籽放在碗里拿勺子挖着吃,让几个男人必须吃完!
谢清涛不爱吃青菜,也不爱吃水果,就爱吃肉,就连点心也爱吃咸味的。所以沈佳肴常逼他吃水果,不说减肥,只要不越来越胖就好。
巳时正先生要来,沈佳肴得赶在这之前做好几道点心。红豆卷和红豆饼都简单,就是这桂花糯米藕需要时间来煮,并且早上摘回来的桂花拿糖腌了做糖桂花也要一会,否则甜味不足。
阿力帮忙烧火,他看着沈佳肴拿筷子把糯米一点点塞进藕孔里,不解地道:“不能直接把藕切片和糯米一起蒸吗?这麻烦的!”
“这才哪跟哪啊!你若是见龙须酥、七彩糕这类点心,那才叫麻烦呢!”
“那还是不吃了,有那功夫不如卤肉来着香!”
沈佳肴好笑道:“可不能一日三餐吃卤肉啊!这甜点是生活的调味剂,烦恼时、伤心时、难过时、气闷时,吃一道又好看又美味的点心,能瞬间让心情好起来的。这一点卤肉可没办法比!”
阿力有点认同:“怪不得哭的孩子吃个糖就好了!”
两人说着甜点论,糯米藕也下锅了:“好了!砂锅闷煮半个时辰就可以了。现在把茶备好!”
钱管家闻言道:“茶和茶具我已经备好了,明前碧螺春。”清明前的碧螺春,价格贵不说,还很难买到。
沈佳肴讨好道:“钱叔,您哪还有什么好茶啊?匀我一点好绿茶,我来做个绿茶饼。若是有上好的红茶,也匀一点,我煮奶茶。”
钱管家也不小气,立即给了她一包信阳毛尖,一包武夷山大红袍。沈佳肴笑道:“我们乐安县到是隶属信阳,可这信阳毛尖我还真没喝过。
祖父在土丘上种了几棵茶树,年年摘茶炒茶自饮,常笑言,凡是信阳地界的茶,都是信阳毛尖。”
钱管家笑呵呵地道:“可见你祖父是个惜福自足之人啊!”
糯米粉还有一点,刚好煮的红豆也还剩一些,赶紧炒红豆沙。把毛尖碾磨过滤,做成抹茶粉。其实毛尖味偏苦甘,若不爱这味道之人,估计不爱吃。
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