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第108章 灵魂体重出江湖（第2页）

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星沅和森予，这对情侣在琳姑娘的严厉警告下，终于意识到了自己的错误。他们并不是那种固执己见、不听劝告的人。

事实上，他们非常重视琳姑娘的意见，因为她不仅是他们的朋友，还是一位专业的医生，她的忠告总是出于对他们健康的关心。

琳姑娘交代的事情处理完之后，二人看着食谱上的美食依旧是傻了眼。

9【辣炒鸡丁】

食材：鸡胸肉1块，青椒2个，生花生米1把，郫县豆瓣酱2汤匙，葱姜末少许，生抽酱油2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1大汤匙，盐适量，植物油适量。

做法：

1热锅凉油下入花生米炒熟，盛出凉透至酥脆。鸡胸肉切丁。

2入一大碗，放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀，放入淀粉拌匀，腌3分钟入个底味去腥，这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。青椒切丁。

3锅内加入植物油，开中火下入鸡丁滑炒，颜色变白捞出备用。利用锅内的余油，再放入豆瓣酱小火炒出红油。

4倒入青椒中大火翻炒至青椒断生，倒入鸡丁翻炒。

5加入花生米拌匀即可出锅。

小贴士：

1豆瓣酱很咸不用再加盐了

2鸡丁一定要腌制处理，这样才会又嫩又滑。

3青椒断生即可，这道菜最后的口感是嫩脆香，非常有食欲，开胃又下饭。

10【东三地小鸡炖蘑菇】

食材：白条鸡半只600克，干榛蘑30克，土豆宽粉条100克，大蒜2瓣，葱4段，姜3片，香菜2根，八角2个，味极鲜酱油3勺，老抽半勺，料酒1勺，盐1。5勺，植物油1大勺

做法：

1有宽粉条的选宽粉，没有的就用中粗细粉条，不建议用红薯粉条，不耐炖，土豆粉条也是这菜好吃的要点

2鸡屁股切去，扔掉不要，把鸡肉剁成块，泡水洗净，控干水分备用；榛蘑用水泡软洗净；

大蒜拍扁切末。（榛蘑是北方林区特产，和鸡肉绝搭，不建议用其他蘑菇代替，出不来地道的味儿）

3炒锅放植油（换成猪油更好吃哦），油温3成热，下葱段、姜片、八角，炒出香味

4放入鸡块翻炒至鸡块变色，加料酒去腥味，继续翻炒至汤汁变是清澈，几乎全是油时，加入酱油提色。

5加入没过食材的开水，放入泡软洗净的榛蘑和干粉条，改中火炖25分钟（中间翻动2次，此外榛蘑泡的时候洗净，

泡榛蘑的水倒里1小碗更香哦）不到20块钱，在家做的这道名菜比饭馆的好吃，汤都不剩，味儿正！

6汤汁减少，放入蒜末提味，加盐调味，加少许香菜提鲜，即可关火装盆。

宝妈小贴士：

1我买的是2斤多的半大白条鸡，是菜鸡，熟得快，这次就做了一半，用柴鸡的要多炖一会哦！

2东北这道菜的要点是蘑菇和粉条的选择，榛蘑和鸡肉绝搭，别的蘑菇也好吃，但是出不来最好吃的香味，

粉条要用土豆粉条，能和鸡肉一起入锅，耐炖不碎还筋道，如果你用红薯粉条要注意，鸡肉快出锅前10分钟下锅，早了会碎掉没嚼头。

11【香烤鸡翅根】

鸡翅根500克，酷克壹佰土耳其烤肉料30克，清水50克。

厨具：空气炸锅。

做法：

1鸡翅根买回来后解冻并洗净。

2在鸡翅根肉厚的地方划几刀，便于更快入味。