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第四十四章 前人记载的古法美食（第1页）

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刚一进门，几人就止不住的赞叹：

“江老板，你这独门独院的绝了！”

“我靠，太了吧！这厨房比酒店的后厨都还要大！”

“江老板，你院子里干桂花真多啊，是要做桂花糕吗？”

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听到几人的询问，江枫坐下来切了一壶茶说道：“是做桂花鸭的！”

“桂花鸭？”

人群中，周一搏有些疑惑，看向江枫说到：“江老板，我有一个小问题，不知道能不能问您？”

“没事，你问就行！”江枫随意的点了点头道，

见江枫答应，周一博这才说道：

“江老板，我听说桂花鸭其实就是盐水鸭，

金陵人做这道菜的口诀是熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足，

里面没提到桂花这种食材呀！”

听到周一博的话，江枫略微有些诧异的看着周一博问道：“知道这个，你是金陵人？”

“江老板，我是川省的，只不过从小喜欢吃，

为了吃，我还特意搞了一个美食品鉴家，所以对这个有些了解，”

“原来是这样啊！”江枫点了点头，

耐心的解释道：“其实任何一道菜的做法，在每个厨师的手里都会不一样，

有的厨师会严格的按照菜谱去做这道菜，

有的厨师会根据自己的喜好去做这道菜，

还有的厨师会根据客人的喜好去做这道菜，

所以，同一张食谱，在不同的人手里，产生的结果是不一样的！”

听到江枫的话，周一博眼睛一亮道：“那江神你是要做创新？”

“并不是创新！”江枫说道，

“不是创新？”周一博有些疑惑了，脸色露出一股思索之色，

良久，

想不出答案的周一博放弃了思索，看向江枫说道：“江老板，能不能求求你告诉我答案！”

看着面前一脸焦急的周一博，江枫笑了笑说道：“桂花做鸭，其实很早就有了，

只不过工艺太复杂，厨师往往用了很大的成本加精力，才能在盐水鸭身附加一点点的桂花味，

付出的与得到的不成正比，所以现在的人才渐渐的舍弃了这种方法！”