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第二十章 要卖出五百份面食（第2页）

周州也顾不上答话，打开门就往外跑，陈嫣叫道“喂，你急着干什么去啊，该不会是厨房的火忘记撤了吧？”

“找列车长！”

周州撂下几个字就风风火火地向餐车赶去。

每天上午1o点前，列车长都会在餐车召集负责列车安全的乘·警和列车员们开会，主要是布置查票、查新上车的乘客是否携带了危险品以及有无‘追逃’人员混入列车。

如果去晚了，张霞又会下到车厢去巡视，到时候可就难找了。

周州的运气还算不错，来到餐车时会议刚刚结束，张霞正准备去硬座车厢巡视，见到周州风风火火地跑进来立刻就笑了“我们的周大厨来啦？你这是怎么了啊，一副着急忙慌的样子？

我可听小张说了，你小子把我的茶缸子给留下了。怎么样啊，霞姨选的这个茶缸子很不错吧，那可是我第一次当选三八红旗手的奖品，一直都没舍得用呢，算是便宜你了。”

“谢谢霞姨送我的茶缸子。。。不过我找您是有别的事情。

长话短说吧，我认为火车餐的价格要变一变了。。。。。。”

“你说什么，要将普通的盒饭便餐降到正常的市场价格，一份只卖十元？”

听完了周州的讲述，张霞感到有些为难。

她也并非不知道火车餐的价格偏高，一份普通的酸辣土豆丝盖饭居然就要二十元，加点肉还要提价，这确实有点坑爹的意思；如果是在外面的家常菜馆，最多也就是十元左右。

乘客的经济情况她也做过调查，就拿x164来说，大概有六七成是有钱有闲的人，坐火车不是他们的目的，他们是为了寻找昔日的慢生活、为了这段旅途中的优美风光，因此对火车餐的价格倒是不太敏感。

可x164上也是有不少穷人的，有三四成短途乘客只是因为现在的绿皮车越来越少了，为了节省票钱才挤上了x164，对于他们来说二十元一份的盒饭都是无法接受的，更别说卖到68一份的溜黄菜了。

她也曾经试图做出改变，可铁路系统也不是她一个人能说了算的，火车餐不仅被上级的指导价格限定了价格底线，她同时也要顾及‘兄弟列车’的想法。

你们x164如果把热腾腾的盒饭卖到十元钱，让我们这些高铁动车怎么办？不是要让我们被消费者戳着脊梁骨骂娘？

“小周啊，你目前还没有承包餐车。。。再说就算你承包了餐车，也要顾及铁路系统的特殊性，一样不能随意定价的。

毕竟我们有上级部门的指导价格，每次出车后都要计算销售额，除去原材料、员工福利等成本费用后，上缴的钱是不能低于指导价格的。

所以你这个建议霞姨是没办法同意的，因为这不是我一个人可以说了算的。”

周州笑道“霞姨，我有个疑问。。。。。。

上面应该不会精确统计到每一份火车餐的价格吧？

所以我们上缴的利润只要平均算下来不低于指导价就可以了吧？”

“那倒是。。。。。。每次盘点我们只会计算总利润，然后除以销售数量，只要单位价格不低于指导价就可以了。”

张霞疑惑地道“可是这有什么不同吗？”

“当然不同了啊霞姨，这就给了我们可以操作的空间啊。。。。。。”

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