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第87章 新鲜的九转大肠吃不吃（第2页）
“是吗？把人叫起来，我问问他。”
火云邪神道。
“哎，哎？”
李金宝自己这位老领导喜欢吃肥肠，但是普通的肥肠他又不吃一定要先看看厨师的手艺到不到家。
你说当年他当交通员的时候，曾经吃过一次大肠，直接吃了一嘴新鲜的大肠。
老板说了：萝卜快了，不洗泥。
从那以后老领导就落下了吃大肠艮结。毣趣閱
但是他就是好这一口。
找了很多厨子不是弄不干净，就是弄的太干净了。
所以老领导吃九转大肠的时候，一定要先问问厨师怎么处理的。
要是处理不干净肯定是不吃的。
可如果你处理的太干净，也不吃。
那别说人家难伺候，人家可没有点名要吃九转大肠，是你自己非要孝敬的。
这就别怪人家挑剔了。
李金宝赶紧去找刘洪昌。
“主任，您怎么来了？是不是要催菜？很快就好啦？”
刘洪昌道。
“不是，你跟我进去一趟。”
李金宝拉着刘洪昌就走。
“嗯，我这边还做着菜呢，要是过去了，火候很难控制。”
刘洪昌看了看炒菜锅，道：“这道菜也快好了，要不然等我炒完了亲自把他送过去？”
“也好，刘师傅，先提醒你一下，等会儿进去之后，不该说的别说，不该问的别问他问什么你就说什么，你明白吗？”
李金宝特意嘱咐道。
你要是把我以以前的生活作风说出来，我这一下子就完了。
李金宝还怕不保险，道：“我准备在你们食堂设立一个采购股，由你来兼任采购股股长。”
这就跟食堂班长一个道理。
在食堂内部有等级，
可是在全厂来说，这就等于没这个职位。
我这对刘洪昌来说也是一个进步。
关键的是非常便于他把空间里的物资弄成轧钢厂的。
李金宝真是懂我。
“李主任，你放心吧，我这个人的嘴很严的，知道什么该说，什么不该说。”
那你要升我的官儿，我自然要投桃报李。
刘洪昌端着夫妻肺片跟李金宝进去。
“好嘞您，夫妻肺片。”
刘洪昌把菜放到火云邪神前面就站在一旁不说话了。
“小李，就是这位师傅做的九转大肠。”
火云邪神开口问道。
“老领导，正是这位刘师傅，这可是我们厂里的宝贝。”
花花轿子人人抬，李金宝赞扬刘洪昌几句。
“好，师傅是吧，不知道我能不能问一下你这九转大肠是怎么做的？”
火云邪神看着刘洪昌问道。
李金宝眼巴巴的看像刘洪昌，他真怕刘洪昌跟傻柱一样犯起倔脾气。
刘洪昌道：“领导，您好，我是这么处理的，先把熟猪大肠切成扳指大小的段。”
“烧水，水开后把猪大肠焯水去油，捞出控水备用。”
“另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠。把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。”
“再用锅内留底油放入葱姜蒜末爆香，倒入适量老抽、加少许精盐翻炒。”
“加白糖，酒，陈醋，半碗高汤，大火收汁。”
“加入炸好的猪大肠，小火慢炖。”
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