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今晚顾南溪做饭,
她使出拿手绝活【东坡肉】
先让顾二苗把饭煮上,然后她把五花肉切成巴掌大的方块,冷水下锅,简单的焯下水,把肉的血沫煮出来捞干净丢掉。
再把葱姜蒜放入砂锅,爆香后将肉放进去,猪皮朝下。
倒入生抽、老抽、料酒、糖后用清水没过猪肉,大火煮开再盖上锅盖,用小火焖煮4o分钟。
这期间顾南溪开始做糖醋荷包蛋,她数了下总共多少人。
然后一人一颗蛋。
用生抽、醋、盐、白糖、蚝油调了一碗料汁。
把这些鸡蛋煎成荷包蛋备用,锅底流油,加入葱末爆香,倒入调好的料汁大火煮开后放入荷包蛋。
煮到汤汁浓稠,撒上葱花就可以开吃了。
又用剩下的时间炒了个野菜。
把炖的软烂的东坡肉翻了个面,继续焖一会,再大火收汁就做好了。
她把顾二苗叫进来盛饭。
每人的碗里都装了四分之三的大米饭。
盛好放在厨房的桌子上。
顾南溪给每个碗里夹了一大块东坡肉,一个荷包蛋,和一筷子炒野菜。
这应该算是个豪华版‘盖浇饭’吧。
“等久了吧,开饭了,都去端饭,一人一碗。”
石桌上的爷们一个个聊的正火热。
这里果木清香,还有梨子吃,树荫处又凉快,再等半个时辰都行。
“嗳嗳,来了,小溪你看你一身汗,快过来坐着。”
“我来端,里正你坐着就行。”
“走咯走咯,端菜去,吃饭咯。”
呼啦进去一大群人,每人手上端了两碗出来。
石桌铺的满满当当。
“二姐,你带小七南风他们去堂屋里吃。”
她要在这跟里正聊会扩院子的事。
“好。”
顾二苗和小家伙们把大碗端到堂屋,吃的喷香。
“哎哟,这么大块肉,小溪你达了啊?哈哈,把你伯伯我整的都不好意思了。”
“是啊,小溪,你这太破费了,不然切一半就行,留着自己家吃吧。”
顾南溪摆摆手,
“没事,特意做给你们吃的,昨天不是没留你们吃饭吗,今天就当补偿你们了,快尝尝看我做得好不好吃,这个肉我还是第一次做呢,不知道里面有没有入味。”
里正率先咬了一口,
这里的人都很尊敬他,
如果他不动筷子,其他人都会等着。
“好吃,真好吃,小溪,你这个手艺我是真的佩服,这辈子我也吃过酒楼的菜,还真没遇到比你做饭好吃的呢,要不你支个摊子去镇上卖吃食吧,绝对能赚钱。”
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