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“太香了,攀哥,我们能不能喝点汤?”
生产队其余不是老张家的人,那叫一个羡慕。
有小孩子找到了张攀,询问道。
“今天是我们老张家聚餐,抱歉,没法分给你们,下次吧,要是我再进山打到野猪,我请全村人吃杀猪饭。”张攀很遗憾的告诉他们。
没办法,生产队那么多人,这么点真不够分。
而且,张攀也是有些小私心的,那就是调动整个生产队进山狩猎野猪的积极性。
如果能坐享其成的话,谁还会进山跟野猪硬刚。
张攀只想让山里那群野猪死。
仅凭他一个人,一把枪,很难做到。
但如果发动全村的青壮力,参与到这场猎猪行动里来,那就不难了。
很快,几道杀猪菜便烧好了。
老张家所有人齐聚一堂。
杀猪饭也拉开了帷幕。
其实杀猪饭,并非只有东北才有,全国各地都是有类似的习俗的。
不过吧,只有农村才有。
城里的话,没地方养猪,当然也就不存在吃杀猪饭了。
“青青,你老家那边有没有杀猪饭啊?”张攀好奇的询问道。
徐青青点了点头,然后又摇了摇头:“我爷爷住在乡下,倒是有生产队杀猪过年请吃杀猪饭,不过我家住在城里,所以没有。。。但小的时候每年过年的时候,我们去乡下爷爷家过年,吃过几次。”
几乎全国各地的农村,都是如此。
其实杀猪饭,早在几百年前就出现了,而且大多是杀年猪的时候,一般都是在腊月。
杀猪宰羊迎新年。
不过吧,不同地方的杀猪饭,也有一些区别。
这主要是跟当地的饮食习惯息息相关。
就好比东北这边的杀猪饭,一共有五道菜。
烩酸菜、猪肝、凉菜以及血肠,最后一道肥瘦肉。
当然,还有一种大杂烩的吃法,那就是酸菜炖白肉血肠。
这道菜,也是东北地区杀猪菜中,最负盛名一道菜。
酸菜和猪肉搭配,可以化解猪肉的油腻,而血肠则是这道菜的点睛之笔。
入口即化的血肠,口感细腻鲜嫩。
搭配上一块油香滋啦的大肉片,简直就是味觉的享受。
李月娥的厨艺也是很好。
将猪肉炖的恰到好处,吃起来香而不腻。
由于是家族聚餐,所以自然要遵守长幼之序的。
奶奶坐在主位,她动筷后,其他人才可以动筷。
张攀觉得很合理。
奶奶这些天,精神状态也恢复了。
逝者已矣,生活还要继续。
而且看着儿孙满堂,奶奶也颇感欣慰。
奶奶落筷之后,一众小辈也迫不及待地开始品尝起美味的杀猪菜来。
“小攀,你还知道杀死野猪之后,要先放血,不错,不然的话,等抬回来,猪血都凝固了,肉质也会变得不好吃。”张承祖表扬了张攀。
张攀其实这也是经验之谈。
前世的他,也算是在山里打了十几年的猎,新手的坑踩了不少,所以这辈子,自然不会再踩了。
酒足饭饱,张攀重生之后,老张家的第一次聚会也圆满的落下了帷幕。
接下来的几天,张攀也回自家住了。
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