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第51章 成功卖出方子（第2页）
怎料，尤掌柜轻轻一挥手：“此项可免。”
他语气坚定而明快说道：“君子爱财取之有道，我做主花20两银子买你的两个方子，并非出于人情，亦非我个人利益，而是你的方子确实值这么多钱。
我身为云间阁的掌柜，自要将酒楼的利益放在首位。”
陶湘玉以真挚的态度答道：“云间阁能得尤掌柜，实乃贵阁之福分。他日若再得良方，我必非云间阁不可。”
尤掌柜见陶湘玉如此表明诚意。
遂与大主厨简短交流了几句，便心满意足地告辞了。
此时，大主厨手里拿出一份契约走过来。
他以清晰而明确的语调阐述道：“陶氏，这是字据和20两白银你且过目。确认无误后在账本上签字或是画押，便可交出方子了。”
“有劳大主厨。”
事毕，陶湘玉的总积蓄达到了25两。
她识趣的掏出钱，趁着四下无人之际悄悄塞去，低声说道：“这次又是多亏了大主厨，这1两银子，还请大主厨笑纳。”
然而，大主厨却摇了摇头，婉拒了她的美意。
陶湘玉以为大主厨是在嫌少，于是又掏出了1两银子，再次恭敬地递上。
“陶氏，这方子钱我就不抽成了。”大主厨语气坚定地表达了自己的心声：“我虽爱财，但更爱菜。
打从记事起，文房四宝的雅致与舞刀弄枪的英武从未对我产生过诱惑，唯独对厨灶情有独钟。
我自7岁学厨，10岁掌勺，14岁便在家乡传出名气。
可以说，我能有今日，完全源于对烹饪发自骨髓的热爱。”
陶湘玉闻言恍然大悟。
她连忙表示歉意：“恕我浅薄了，没成想大主厨对于美食如此有天赋。”
大主厨像是他乡遇故人，打开了话匣子：“论起天赋，陶氏你在厨艺方面的造诣，当真不亚于我。就拿这道香爆鳝丝来说，竟然敢于尝试带血爆炒的手法。
黄鳝本身黏液多、土腥味极重，常规的做法都是要将其宰杀洗净后再烹制。这种带血液直接爆炒的法子，我们可想都不敢想。”
陶湘玉被夸的有些不好意思，谦敬回了句：“大主厨言重了，不过是些雕虫小技，不值一提。”
大主厨对陶湘玉精湛的烹饪技艺拍案叫绝。
他继续满腔热情地盛赞道：“且再看你搭配香料的手法，茱萸1锱、花椒半锱、清酱2勺、茴香2铢、木兰1铢、胡椒3铢、豆蔻1锱。。。这般精巧的调和搭配，既中和了黄鳝的血腥味，又充分激发出其内潜藏的层次感精华。
你甚至还想到用1勺蜂蜜提鲜。。。从古至今，拿蜂蜜入菜的法子简直闻所未闻。
更佐以米酒提升风味，与黄鳝的肉质达到了完美的融合，令在下茅塞顿开啊。”
陶湘玉自觉不过是利用穿越者的特殊身份，从现代中受益获得了信息偏差。
对于大主厨这份发自肺腑的夸赞，只觉受之有愧。
她回道：“大主厨实在是过誉，我一介乡野村妇，闲的无事瞎折腾罢了。”
陶湘玉心知，大主厨这是酒逢知己千杯少。
为了不扫兴，她只能站在一旁，面带礼貌且不失专业的微笑，与之互动着回应。
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