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第50章 香爆鳝丝(第2页)

五丫兴奋得跳了起来,脸上绽放着纯真而快乐的笑容。

就像那消散的担忧之云被晴空的明媚所替换,心头已然充满了阳光。

“阿娘,您知道吗?”四丫缓缓地向母亲吐露着自己的感想:“虽然咱家现在吃的住的,都比以前好上了一大截。但要说一天中最开心的时刻,我认为莫过于姐妹们窝在一起,听阿娘讲故事。”

陶湘玉温柔回应:“阿娘也同样乐在其中。”

五丫接着说道:“阿娘,我近来听完故事,夜里总是会梦到自己成为了公主。”

从喜欢公主,到崇拜公主,再到幻想成为公主。

每个女孩的心灵深处,果真都住着一个公主梦。

陶湘玉含笑询问:“四公主、五公主,可曾在梦里遇到你们的白马王子?”

“才没有。”五丫微微摇头,眼中闪烁着一抹娇羞:“我们只想永远做阿娘的小公主。”

陶湘玉着手筹备晚饭。

便投身于马不停蹄的试验当中。

正所谓有备无患,她备下的香料品类不少。

包括花椒、茱萸、橘皮、茴香、木兰、桂皮、胡椒、豆蔻、米酒。。。

陶湘玉谨慎而细致地调配各种调料。

力求既能够激发出黄鳝和泥鳅的鲜美香气,同时又不抹煞食材本身固有的风味。

调香是一门艺术,讲究精准把握香料之间的微妙平衡。

判断出用量的比例多少,以及入锅的先后顺序,都需要多年的经验与技巧。

一旦操作不当。

不仅无法锦上添花,反而可能弄巧成拙,导致食物的风味大损,毁了一盘好菜。

女儿们已经连吃了四道升阶版的爆炒黄鳝和时蔬泥鳅汤,却似乎依旧欲罢不能。

“照理说,咱家最近黄鳝和泥鳅没少吃,对它们的味道已经记忆深刻。”大丫饶有兴致地评价道:“为何阿娘今日做出来的每道菜味道竟都大不相同?不也是拿黄鳝和泥鳅做的么?”

“大姐,我同样有这种感觉。”二丫思索后,姗姗开口说道:“想必是香料的功劳,难怪那么一点点香料就要卖那么贵。”

三丫调侃地继续说道:“幸亏阿娘将每碗菜盛得都不多,要不然按正常份量,我们的肚皮怕是要撑破咯。”

二丫笑着答道:“三妹悠着点,最好吃的肯定在最后头。”

陶湘玉烹饪的过程中,就听到丫头们的称赞声不绝于耳。

她在进行第五次尝试后,终于达到了期望中的口感,得到两个最为满意的方子。

“女儿们,再来尝尝这碗味道咋样。”陶湘玉微笑着端着碗,邀请女儿们。

“好嘞,阿娘。”四丫回道。

五丫轻尝一口,眼中惊艳之色难以掩饰:“阿娘,这未免也太。。。”

她原欲细数其妙,然又觉时光宝贵,不愿再耽误分秒,多说一句话。

目睹丫头们埋头享受美食,无暇他顾的模样。

陶湘玉的心中涌动起一股强烈的信念,她确信这道佳肴,足以让大主厨和尤掌柜入口难忘。

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