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看着师兄弟们风卷残云的吃完了这盆回锅肉,何雨柱有些汗颜。
讲真的,这还是他有了系统之后第一次灶。
真就有这么好吃吗?
高低给他留一块尝尝啊!
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田富海按耐住心中的激动,眼神有些复杂的看着何雨柱。
心里面更加确认了,就是自己这段时间来缺少了对他的关心。
这才会连自己徒弟进步神这件事都不知道,简直是当师父的失职。
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“这也太细致了吧。”
“我每次都是直接关火放在锅里面等着放凉。”
师兄弟们凑在一起交头接耳。
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外面寒冬腊月,不一会儿五花肉的温度就没有那么高了。
何雨柱拿起菜刀,心中算着厚度,一刀下去透亮的油水顺势而下。
田富海拿起其中一片,现肥肉部分晶莹剔透,瘦肉也能看清里面的纹理。
光是这半成品让人看了就不禁流口水。
起锅烧油,先炒豆瓣酱,等到锅内底油变红,何雨柱这才下了肉片。
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“怎么先炒酱料,豆瓣酱不是用来着色的吗?”
“不知道,也许是柱子紧张记混了顺序。”
葱段下锅的时候香味急剧飙升,围观的师兄弟们控制不住的咽了口口水。
何雨柱一手握住国柄,抬手就是两个颠勺,翠绿的葱段顷刻间裹了油水。
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“尝尝吧。”
装盘好的回锅肉出现在众人面前,大家伙儿看着油光滑亮的回锅肉。
已经忍不住想要尝尝。
田富海也没有拘着他们,率先拿起筷子。
一道菜讲究色香味俱全,目前来看这色和香都占了。
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“这也太好吃了吧!”
“柱子你怎么做到的,用这么简单的食材做出这么好吃的菜!”
见师父尝了之后,大伙儿也争先恐后的拿起了筷子。
肉片刚送进嘴里,几人就止不住的夸赞。
“这水平简直就是厨师长的水平。”
“没错没错,也就比师父差那么一点点。”
“比师父差那都是正常的,简直太好吃了!”
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师兄弟们一边夸赞一边往嘴里塞肉。
真的很难拒绝这一口。
之前也吃过二师兄炒的回锅肉,可为什么就没这么好吃呢。
明明俩人用的食材都是一样的,就连配料也都是一样的。
差别竟然这么大!
难不成真的是个人技术问题和对火候的掌控吗?
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“这肉片吃起来格外的鲜嫩,肥肉部分肥而不腻,就连瘦肉也不会觉得柴。”
“刚才柱子先炒了酱料后下的肉片,不但更加入味也极大程度的改善了肉片的口感。”
“这辣味也是刚刚好,不似以往的咸辣口吃多了会觉得有些腻,反而辣的清爽。”
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