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第074章 猪油随便放(第1页)

准备好荤菜后,林小寒开始准备素菜,她将之前买来的白菜切了4斤,准备做一个简单的炒白菜,可在她拿猪油的时候,林小寒的母亲却把放油的罐子拿走了。

“你用锅里剩下那点油炒就行了,一个白菜卖不了多少钱,不能这么浪费油。”

林小寒的母亲觉得心疼,在她看来那道辣椒炒肉,用瘦肉本身的油脂就行了,根本用不着再放猪油,可林小寒不止在炒菜的时候放了猪油,还在腌肉的时候加入了蛋清,这么高的成本,她们如何能回本啊。

“妈,我心里有数,如果今天亏本了,咱们以后就不卖了。”林小寒坚持自己的做法,费了好大的力气才说服自己的母亲,把放猪油的罐子拿了过来。

她从里面倒出了一大截,放在锅里烧热后,才将白菜放进去,为了增加口感,她还特别加了一些猪油渣,让自己的母亲在一旁直叹气。

“太多了,放太多了,你这样,这两道菜不是都成了荤菜了吗?”林小寒的母亲不解的看着自己的女儿,她之前跟自己一样处处节省,哪怕是一块干粮都得掰开后分成好几次吃。

可如今倒起猪油来倒是舍得,就像这些猪油不要钱一样,照这样下去,这些用一斤半猪肉炼制出来的猪油,连三天都用不了。

“妈,我心里有数,你不用担心,就因为油放的多,炒出来的菜才香,要不哪有回头客。”

林小寒算了一下,这道炒白菜同样分成12份卖出去,这样方便记账。

另外她还把那块豆腐切得细碎,加了味精和盐后,又将腌肉时剩下的两个蛋黄打散后放了进去,做了一锅豆腐鸡蛋汤。

林小寒在前世的时候看过一个博主的视频,知道怎么把一个鸡蛋打散,就可以弄出很多鸡蛋飘浮的效果。

做完这些后,她又在汤里点了一些葱花,白色和黄色的云朵上点了几点翠色后,让这锅汤的颜色格外好看。

而且她做汤的时候用的是大铁锅,盛在桶里后有满满的一桶,足足有几十碗。

林小寒给母亲盛了一碗,顿时得到了夸奖。

“乖妞,你这汤做得真是不错,泡上点米饭,再配上点咸菜辣椒,就能美美的吃一顿了。”

林小寒的母亲觉得做汤的主意不错,成本低,颜色好看,卖得好的话,能把那两道菜的成本赚回来。

“这碗汤得跟那个白菜一个价吧,好歹放了鸡蛋,不能卖的太便宜。”林小寒的母亲已经在心里做好了定价,觉得林小寒总算像个生意人了。

可没想到林小寒却告诉她,这些汤是免费的,只要在这里吃饭的人,无论花多少钱都可以喝。

“这么好的汤怎么能免费的,就算卖一分钱一碗,咱们也能赚点啊。”林小寒的母亲算着这碗汤的成本,豆腐8分,两个鸡蛋1毛,再加上调味料和烧水的柴火,这桶汤的成本至少2毛钱,她们的生意还没开张就开始赔钱了。

“妈,你得相信我做生意的方法,之前我卖茶叶蛋和炒瓜子的时候就连夏三磊也不看好,可后来不也都做起来了吗,还赚了不少钱。”

林小寒觉得做生意就是要舍得,那个买肉的老板为了让她再光顾,都送了一块猪骨头给她,她现在给大家赠送免费汤是同样的道理,不过就是求个回头客的生意。

“万一那些人只买了一份饭,光喝这些免费汤怎么办。”林小寒的母亲觉得推出免费汤之前得考虑多种情况,毕竟汤泡饭是能吃饱的,如果是她的话,就买一份米饭,两个人每人盛上半饭盒的汤,肯定能包餐一顿。

“如果真的有人这样做,那就说明这个人是真的遇到难处了,咱们就当帮帮她。”林小寒已经深思熟虑过了,对故意占便宜和确实有困难的人区别对待,如果确实有家境贫寒,吃不起饭的学生,她愿意用这些汤帮他增加营养,让她度过这一关。

“你这么说也有些道理,希望一会儿不会出事吧。”林小寒的母亲最后还是决定支持女儿,毕竟她们生活艰难的时候,也有人对她们伸出了援手。

林小寒又烧了两个饭釜的饭,将这些全都装进另一个洋铁桶里。

最后,林小寒把桌子放到了院门口,桌子上放着两个装着菜的洋瓷盆,两个洋铁桶装着饭和汤,另外两条长凳上放着一个装着茶叶蛋的铝锅,和一个装着瓜子的竹篮子。

在添置了快餐后,她的摊位扩大了两倍,在街上特别显眼。

“太好了,我还怕你不出摊呢。”上午放学铃一响,肖小胖拿着饭盒第一个冲了过来,看到桌子上的菜后,两眼放光。

林小寒做的菜无论色泽,还是香味都比食堂的饭菜好太多了,肖小胖作为资深吃货,光靠鼻子就能闻得出来。

“看看这的菜,这才叫菜呢,我没介绍错吧。”肖小胖的身后跟着好几个人,其他同学也都围过来凑热闹,看到这里有菜有汤后也觉得不错。

“这菜怎么卖啊?”大家最关心的还是价格,他们毕竟是学生,手里的钱有限,太贵的价钱也吃不起。

如果林小寒狮子大开口的话,他们现在回食堂吃饭还来得及。

“一份青椒炒肉2毛钱,一份白菜5分钱,3两米饭1毛钱,汤是免费的,院子里有凳子,大家可以到里面做。”林小寒报出价格后,大家都觉得合理,这个价格是林小寒之前就打听过的,跟学校的价钱差不多。

而且为了方便学生就餐,林小寒还在院子里放了六条长凳,并且准备了洗刷碗筷的地方,俨然将这里打造成了一个露天的小饭店。

为了避免打扰到夏三磊的外婆,所有的凳子都是靠着院墙摆放的,由林小寒的母亲在里面照应着,免得学生们乱跑,踩坏了院子里的东西。

学生们都很兴奋,觉得他们总算有一个好地方吃饭了,可林小寒的母亲却面露难色,觉得今天非得亏本不可。

——内容来自【咪咕阅读】

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