咖啡小说

手机浏览器扫描二维码访问

04（第1页）

4

穿着如同要参加舞会一般的大白色连身晚礼服，少女穿着圆头无跟的皮鞋，缓缓以细碎的脚步踩在石子地所铺成的地板面上。

少女不发一声的，选择了露天咖啡座中，靠近街道最外侧的座位上坐下。

引起所有人目光的这个少女，露出了慵懒的神情取过了服务生连忙迎上来递上的菜单。

慵懒的目光，连手里的菜单都没特别留意，只是静默着随意翻阅了一下。

要说为何，少女连手里持着的菜单都是颠倒过来的。

「请给我double的奶油白酱义大利麵。任何配料都不需要。」

「咦…？」女服务生听了连菜单上都没有的，这样特殊的订单，一时不知该如何回应。

少女说完就再次露出慵懒的神情靠上椅背。

「来了──喔喔喔喔！」

然而却在同一时刻，就如同说好的一般，周围的座位纷纷爆出欢呼声。

「咦…这个…？」女服务生仍愣在当场，不知所措的望了望四周人们的反应。

「你就把点单交给厨房，里面自然会懂的。」一旁的大叔笑着指了指店内，提示女服务生该如何作。

「是…是的，双倍奶油白酱吗？我马上去……」

少女则露出了期待的微笑，打了个哈欠，继续靠在位子上等待。

「你说什么？double的奶油白酱义大利麵？」

厨房中。

女服务生原以为眾人也会和她一样不知如何是好，然而听了这个点单，主厨激动的从座位上站了起来，工作中的眾人也全都停下手里的动作，一瞬间将目光全集中在发出这个声音的来源处。

「终于…来了吗…？」主厨右手握拳在左掌上猛击了一下：「义大利麵杀手……」

「咦…？」

「听说那傢伙会随机挑选店家，什么也不点只要纯白的义大利麵，如果是满意的店家，就会陆续点餐把店里全部的食材都吃完……」

一旁，好事的打杂小弟说着街头巷尾都知道的店间传闻。

「如…如果不满意的话…」

「就会吃一口就付钱离开了。」

「原来如此…」女服务生听了说明，这时才放下心来。

「那老大，现在怎么办？」掌锅和煮麵的二厨望向主厨：「淋两份的白酱出去交货吗？」

「白痴！你想砸了我们店的招牌吗！」主厨说着，早已将高帽戴上：「把大锅移开，把我的锅子拿来。」

主厨从桌旁的玻璃碗中以指尖挑出一小把麵条。

这么一把，就肯定是一人的份量，如果连这件小事都作不到，主厨也不能被称为主厨。

将一人份的麵条放入滚水后，在另一炉点了火起了锅，放入奶油块待高温将其融化，由于订单是两倍浓郁，因此份量的控制就是关键。

在此同时麵条也差不多六分熟，将其捞起之后放在冷盘冷却待用。

接下来在锅中放入少量麵粉，搅拌均匀之后倒入第二次，接着开始拌炒。

「水！」一旁马上递上准备好的清水和一连串酱料。在将麵粉和奶油调匀搅散的同时，香气也随之飘散出来。

「牛奶！鲜奶油！」一一加入诀窍所在的酱料后，主厨手里仍不断搅拌，这将白酱调合的过程没有任何秘技或要诀，只有以小火慢熬让它慢慢变得浓稠滑顺。这个功夫没有任何取巧和捷径可走。

最后以小碟试了一下味道后，加入了最后几样材料便让它继续熬煮。

将最后的搅拌交给其他人负责后，主厨转头过来处理麵条。

义大利麵的麵条有三个层次，就是煮熟，通透，带芯。

然而一般的客人等不了这么繁杂的手续，通常只处理到第二个阶段或煮到适中就行了。

面对今天的客人，主厨认定要使出真本事，于是将麵条再次以冷水冰镇后，将麵条重新以热水煮透。

这样就会麵条就会同时具有通透与弹性，和麵条内部的韧性，至于火侯的控制当然更是不在话下。

盛盘后淋上加热过的双倍白酱，撒上些微的起司粉，以配色的花椰菜、西芹菜、切丝红萝卜，摆盘后就大功告成。

「好了！端出去吧。」主厨得意的笑了笑：「不过，我还真想看看义麵杀手的反应啊。」

等着料理端上桌的少女，就像个小孩般在桌上立起叉子与汤匙，以期待的眼神看着自己的料理上桌。

也不管盘里还在冒着蒸气，在略为搅拌后，少女便以叉子靠着汤匙转了几转，将麵条绕成圈后以汤匙中些许的汤汁为佐料，就这样将一小口的麵条放入口中。

不论是经过怎么样的用心，料理本身是绝对骗不了人的。