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“还要去选定食材,千孔刀也要再加工一下……看来没有时间休息了!”
刘昴星说着又去食材仓库,递上去了需要在一点半的时候,送到自己的料理台的食材单,之后带着去鳞钢丝回到了自己的料理台,开始专心“穿线”……
“转生春卷”需要的爆裂菜刀,是“百穴菜刀”和“去鳞钢丝”结合的产物。
“千孔刀”因为空洞太细密,虽然进一步扩大了“百穴菜刀”的优势,但如果按部就班的在每个孔洞上,用钢丝穿成一圈显然不合适,刘昴星也稍微改变了一下两者结合的过程,隔一个孔洞穿一次,同时每个孔洞仅穿入一次锋利的钢丝,也就是三个孔洞对应一个钢丝环,如此一来大小便差不多了!
百穴菜刀因为其特殊的柔韧性,在使用方面,需要相当的技巧性,而千孔刀将百穴菜刀的特性进一步深化,自然难度更高,没有专门的技巧,根本无法使用……
刘昴星也担心自己驾驭不了,先自己用各种食材实验了一下,确定可以挥出“爆料菜刀”的效果。
爆裂菜刀是刘昴星自己想的名字,因为在剁肉的时候,菜刀上锋利的钢丝环,会将剁的肉“炸裂”成一颗颗小肉粒,如果事先将菜刀的温度加热的话,更是可以瞬间令肉粒的外层被煎熟、锁住肉香。
刘昴星以前看“中华一番”的时候就在怀疑,即使这样能够切开肉,通过了钢环的鲷鱼肉也应该变成鱼肉条、而不应该是鱼肉粒才对,是什么力量令鲷鱼肉炸裂成了粒状?
直到厨艺升级到了“高级一星”之后,刘昴星才明白,这是一种比使用“百穴菜刀”更困难的技巧!
使用特殊的力方式,在剁肉的同时,利用“百穴菜刀”的柔韧性,令活扣的钢丝会有规律的紧缩、膨胀,如此一来形成的就不再是肉条,而是一颗颗肉粒了……
“难度似乎高了些,不知道美作昴那家伙行不行……不过没关系,反正也只是送给他分析用的而已!”刘昴星微微露出了笑意。
一点半的时候,刘昴星需要的食材全都送来了,与此同时“隔壁”的高山崎也来了。
看到刘昴星的时候,不由得愣了愣,毕竟刘昴星用五天时间,将一个vip自助厅的菜谱扫了一遍,而且还每次都打包,所以高山崎对他很有印象,刘昴星还尝过他的“海味春卷”!
看起来三十多岁的高山崎不由得说道:“刘昴星同学是吗?好巧啊。”
“不仅是巧,我是看到‘海味春卷’的名字,所以才特地选了这个位置的!”刘昴星说道。
高山崎听出了刘昴星的意思,不由得玩味的说道:“哦?这么有自信吗?不过想要撬走我的客人,可不是那么简单的!”
同时高山崎也瞥了一眼刘昴星的食材,不过却没看出来什么,主食材显然是鲷鱼,其他作为辅材的还有胡萝卜、香菇、卷心菜、青椒和春笋……
高山崎一开始,也以为刘昴星是要做春卷、或者其他面点,不过却没有看到面粉,故而有些不明所以。
距离两点开场还有十分钟的时候,高山崎就已经预先准备了起来,将已经好的鲍鱼、鱼翅、鱼肚还有海参的干货取出,开始制成“海味春卷”的馅料。
不过尝过高山崎的春卷的刘昴星知道,虽然名为“海味春卷”,但是选用的四大海味中,却有一种不是海味,那就是鱼翅!
鱼翅众所周知,是鲨鱼的鱼翅,不过因为对鲨鱼的过量捕捞,已经影响到了生态平衡,而鱼翅在宴席中,更多起到的是“象征”的作用,其实有许多替代品,可以取代鱼翅。
比如现在高山崎使用的,就是“八珍鱼”的鱼翅,这是一种东南亚的淡水鱼,因为体型类似于鲨鱼,也被称为“虎头鲨”,不过实际上并不是鲨鱼,而且可以人工饲养!
与鲨鱼不同,八珍鱼不但可以人工饲养,而且全身都可以作为食材,算是鱼翅的一种理想的替代品。
而高山崎的八珍鱼鱼翅,在风干之前,现在特殊的调味汁中腌制过,比真正的鱼翅,更具有“海味”……
至于海参和鲍鱼,则都选用了纯野生的品种,也说明了远月度假村不是为了节约成本,才使用鱼翅替代品的。
高山崎的“海味春卷”,正是使用这四种海味,来做馅料的!
真正最有技术含量的部分,是四种海味必须运来最新鲜的,由高山崎亲自处理,之后再进行风干,在料理之前水泡好,四种特殊的调料汁,浸透了海味之后,在一干、一泡之间,升华到了另一种高度,而且成馅后相辅相成……
即便是吃过不少美味的刘昴星,在品尝了“海味春卷”之后,也不由得产生了面对整片大海的感觉!
基本没有其他游戏内容,请放心阅读。…姓名林北Id呆d林北在职业选手里是出了名的敬业。获得系统后,不仅变得更加敬业,还非常正能量。一开始不是在酒吧,就是在LoL接下来不是在dnF,就是在LoL后来不是在天刀,就是在LoL不是在绝地求生,就是在LoL不是在王者荣耀,就是在LoL不是在原神,就是在LoL常年两点一线,突出一个稳定,跨领域拿到了一个又一个冠军,让对手赞不绝口,获得了厚颜无耻卑鄙下流老奸巨猾阴阳怪气棺材里伸手死要钱等一系列评价。新建一个队就想夺冠?不太现实啊。三千万。话说回来,我也想证明一下自己。刀乐(do11ar)。合同,快,签合同!本书又名饮水机战神讨薪复仇记名声在外,有好有坏,以前是以前,现在是变态...
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