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“一个丫头?”钱平轻蔑已极,“也配!”
赵大厨听了这话顿时恼了:“丫头怎么了?丫头就不能做菜了?丫头做的菜比你还强呢!这春风楼是凭本事说话,不是凭嘴巴!”
外头罗掌柜的进来,见里头都吵起来了,赶紧过来打圆场。赵大厨是他们高薪请过来的,人家本来不准备再做酒楼,是他们亲自去请才请了过来。另外几位都是春风楼的老人,也不能得罪。
罗掌柜管着这酒楼,素来主张和气生财,满脸笑容的拉着两边,笑道:“这是闹什么呢?都是一家人,有什么可争论的?这位姑娘进来是我答应的,各位大约不知道,这位是赵大厨的关门弟子,做副厨应当是没问题的。”
他瞥了那姑娘一眼,昨日他看见她和那位锦衣卫大人一起进入酒楼的,看起来关系匪浅。但是到底是什么关系,他并不知道,今日只能装作没见过。打心底,他是千万不敢得罪这位姑娘的,能成为赵大厨的关门弟子,能同锦衣卫平起平坐,不是来头不小,便是有十分的手段。他心底敬畏着,决计不能得罪。
钱大厨哼了一声,看了赵大厨一样:“老赵啊老赵,有你的,居然收了一个女娃娃做关门弟子!也不嫌晦气!”
赵大厨是个直爽性子,恼怒地摇晃着手里的勺子大声道:“我就知道你们会阴阳怪气说些怪话!你要是有胆量,就让你侄子同我徒弟比一比,比了,才晓得谁才是怂货!你敢比吗?!”
钱大厨恼道:“比就比!你当我怕你?”转头看侄子一眼:“你同她比!”
“跟一个丫头比,丢人!”钱平满脸嫌弃。
莫小碗淡淡的说:“不比也可以,你现在就收回刚才说的话,跟我和师傅赔礼道歉。”
“你……”钱平瞪圆了眼睛,没想到这小丫头倒是有几分厉害,冷声道:“比就比,我怕一个丫头片子?真是滑天下之大稽!”
莫小碗自己也没想到,进入春风楼的第一天,她就得跟人比赛。
“比什么?”钱大厨转头看向罗掌柜,这事儿自然要由罗掌柜决定。
见他们动真格的要比,罗掌柜也无奈。他也清楚,这后厨讲资历,除了资历还讲本事,若是你真有本事,其他人也不会容不得人。
他想了想,道:“也就上午这会有功夫楼里清闲,你们两就一人做一道点心吧,谁做的好吃、别致,谁胜出。待会进来的前十位客人,请他们免费品尝两道点心,赞多者为胜。”
赵大厨和钱大厨听了他这番话,倒是觉得公平。客人评判,要靠真本事。
赵大厨看了莫小碗一眼,眼底有些担心。他传给小碗的菜式,多是红案的肉菜硬菜,点心只有寥寥数例。而眼前的钱大厨,据说十分精通白案,花样繁多十分新颖,而钱平是他侄子,恐怕得了他的真传。这真要比起来,恐怕不妙。
赵大厨在挠头,钱大厨微微冷笑:“老赵,现在后悔还来得及……若认输,让你那小弟子卸了副厨的职务,当个洗碗杂工即可,我并不会赶她出去。”
他那样子,仿佛让莫小碗当个洗碗杂工,已经是施舍。
赵大厨脸色一暗,他的关门弟子要是去洗碗,他还有什么颜面在这行混?
莫小碗拉了拉师傅的袖子,对钱家叔侄道:“我比,谁输还不一定呢。”
赵大厨听得一阵牙疼,谁输?他怎么总觉得他要输……
为了防着各位大厨在旁提点帮忙,罗掌柜特地准备了两个单间,搁了白案,又按照他们的要求准备了各色食材。
门一关,两人便各自在屋里头忙碌起来。
几位大厨站在门口,赵大厨不安的背着手走来走去,随着时间的流逝,脑门上渐渐冒出了细密的汗珠。
他这个人是最爱面子的,这些年的名声都是他悉心守护的结果。当初吃了下泻药的银耳汤,是莫小碗在紧急之时挽救了他的名头,他这才收她做关门弟子。如今面对着钱平这样的面点高手,万一她输了……
赵大厨深吸一口气,结果他不敢想。不是他不信小碗,是连他自己都没把握在面点上头赢了钱大厨。他又怎能奢望小碗能赢了他的亲侄子?听说那钱平跟着老钱学了四五年了,功底想必深厚。他现在竟有些后悔,为什么要提出比试?
钱大厨看他走来走去,嘴角衔着一丝得意的笑。他就知道,那丫头不行!那丫头输了,老赵的名头也就跌了,以后还不得看他脸色做事?至于春风楼那新大厨的职位,非他侄子莫属!
“咯吱”一声,门被从里面推开了,先开门走出来的人是钱平,他瘦削的脸上带着得意的笑容,傲慢的举起了手中的金色瓷碗。
众人立即围了上去,只见他做的是八宝金丝甜酪糕。这种糕点工序极复杂,也极为美味,被称为点心中的王者。他用的瓷碗乃是钱家祖传的金色打底的五彩官窑瓷,所谓美食美器,这器皿华丽非常已是一绝。再看那酪糕之上,镶嵌着八种干果,色泽好看香气诱人,更有金色的糖丝攒成牡丹形状错落有致的镶嵌在面上,八宝牡丹,富贵荣华,这份精致这份手艺,真真是绝了。
“好手艺啊!”
“这八宝酪可难做了,要做成这样,没有七八年的功夫可是不成啊!”
“可不是,咱们做一做就败,可做不成这样精致的!”
伙计们围观赞不绝口。
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