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第四十二章辣蓼烧菜可就这热辣辣的感觉,却让人十分上头,控制不住的想再吃一块。一盘子没五分钟就光了,大厨忍不住拿了个白面大馒头来,掰了小块儿把盘子里剩的油擦了擦接着吃。苏云锦又端了一盘爆炒腰花过来,也是瞬间秒空……比李佳奇直播间秒的都快!一时间,后厨一片“嘶哈嘶哈”的吸气声。古代人很少吃辣,多吃辛,辛辣是辣椒传入华夏以后渐渐流传开的味道。辛味来源于大蒜、生姜、芥末、花椒,辣味儿的菜除了萝卜之类本身带的,就没有用于烹饪的。这个时候辣椒还没传过来,华夏大地不产这物件,可不代表苏云锦不会用辣。她在草药铺的时候,专门买了一把辣蓼想回家做菜的时候调味用的。因为自己喜欢吃辣,天天吃只有盐味儿的菜实在太单调了。红烧肥肠的时候,苏云锦就放了点儿辣蓼进去,增加一些风味儿。辣蓼可是好东西,辣度比普通辣椒要高一些,有小毒,不过安全用量下,可是一位祛风止痛的好药。不过她还是低估了古人对辣的感受,就她放的那点儿量顶多算是微辣,可吃完一个个满脸流汗,嘴里好像烧着了火似的。没办法,这里是北方,北方人本就不怎么吃辣。“苏丫头……”唐老板大口大口的喝了一气茶,大着舌头说,“你这是放了毒吗?我舌头好像烧着了一样,咳咳咳,太辣了!”
大师傅用手往嘴里扇着风说,“是太辣了,不过吃的很过瘾,我都没吃够呢!苏姑娘,你往里头放了什么东西?”
“我看见你往里头放了一味草药,是啥?”
“草药应该没毒的吧?苏丫头,真没想到猪大肠能做的这么好吃……”唐老板点头道,“是呀,不但一点儿臭味儿都没有,还很香!苏丫头,猪大肠你怎么洗的,又是怎么做的?”
苏云锦眨巴着眼睛,笑而不语。“噢,我不是白要,我买你的方子!”
唐老板忙道,“连带做蛋糕和奶茶的方子一并给我,你开个价!”
这两天店里做了黑木耳,销量倒是噌噌的往上涨了。客人原是不敢吃的,唐老板也有手段,凡是点了肉菜的顾客,每桌上赠送一盘木耳,让顾客品尝。吃过的人都说口感好,没想到这东西还能吃,后面点木耳的也就多了起来,木耳做的菜都快成他们店的招牌了。唐老板还想着跟苏云锦再进点儿货呢。苏云锦摆了摆手,“唐叔我不是这个意思,猪大肠清洗太过费时费力,你店里真要上这个菜吗?”
“上,还要按着你这口味上!”
唐老板斩钉截铁的说。开了这么多年的酒楼,他别的本事没有,哪道菜一入口好坏是妥妥能分辨出来的。只要他感觉这菜好吃,那往墙上挂了餐牌,以后必然会卖火……黑木耳就是一个例子。“不但要上大肠和腰花,我还想着跟你多订一些木耳呢!”
唐老板说:“三篮子木耳就晒出了一小袋,眼看着客人点的越来越多,得多备些才行。”
苏云锦笑了,这银子不就来了嘛!她清了清喉咙,“蛋糕和奶茶哪有什么方子,唐叔你不是见过怎么做的嘛,按步骤做就行了。倒是清洗猪大肠和几样烧菜方法,我也是下了功夫琢磨的,少不得要让唐叔破费……”唐老板心领神会的笑了笑,“苏丫头好说话,你大叔我也不能差事儿不是?我还指望你抽空来帮我娘调理身子呢,这么着,蛋糕和奶茶我也能在酒楼卖,就按菜谱算,一样十两银子。猪大肠怎么洗怎么做,你依旧给我写个谱子出来,我也给你十两!”
“哇……”后厨所有人都吸了一口气,这丫头一反手就赚了三十两了!就是大师傅,一个月最多的时候也就二三两银子,在镇上还算是富裕人家呢!那些跑腿的,给店里当活计的,做苦力的摆摊子的……各色行业一个月能赚几个钱?一两银子买一石米,人家苏丫头靠脑袋想想办法,就赚了一家子两年的口粮!抢钱都没有这么容易吧?是她的心理价位,苏云锦爽快的答应了,“成交!多谢唐叔照顾!”
“诶,不是我照顾你,是你照顾我!”
唐老板摆摆手,豪爽的笑道:“这几样食谱若是你卖去别的酒楼,不三个月,我这镇上第一的酒楼就要被人家追上了。苏丫头,大叔这价格给你开的不算低,你得答应我一个事儿才行。”
“唐叔尽管说!”
苏云锦笑道。“以后你有了什么好菜,只管来我和盛楼,其他人若是找你要食谱你万万不能给他们!”
唐老板叮嘱道,“他们给你开什么价码,你唐叔也给你开什么价码,可不能让旁人拆了我的台,知道吗?”
苏云锦点点头,“放心吧唐叔,我苏云锦眼皮子没有那么浅,跟唐叔合作愉快就不会脚踏两只船的!”
“大气!”
唐老板伸了伸大拇指,便让账房先生拿银子去了。……妯娌三人出了城,打算找辆马车回家。陈秀莲和小虎跟做梦似的,一下子就赚了三十两,若不是亲眼所见,他们是万万不敢相信呐!老话都说了,吃屎容易赚钱难,可苏云锦卖了根人参赚了四十五两,隔了一天卖菜谱,又赚了三十两!银子好像追着她跑似的,不要都不行。城门附近有很多等着拉人拉货的牛车马车,车上大多坐着两三个人,可车主总要拉满了才肯走。一看到有人过来,就大声的吆喝,“还差俩人!上来就走,上来就走!”
苏云锦忍不住想笑,怎么跟自己那个时空拼客的出租车主一样一样的?城门边儿上有卖包子的,香味儿引得苏云锦肚子咕咕叫,便让嫂子和小虎去找车,自己去买些包子路上吃。回来嫂子已经找好车子了,还很开心的说,“弟妹,这马车正好往咱们村儿的方向去,家里有事儿赶着回去,也不多等了,上车就走。”
苏云锦啃了一口包子,“那挺好,走吧。”
“来来,上车就走。”
车夫招呼他们上来,一边儿拉低了头上的草帽,便吆喝着马儿上路。“诶,等等……”看到有马车走了,旁人赶着追车,“载我一程,载我一程……”车夫不耐烦的挥挥手,“去别的车吧,赶着回家有事儿呢!”
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