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然而就在这时,楚星河却开口了。
“原本的经营方式已经亏得不能再亏了,我们不能走老路,所以经营方式得改一改了。”
改经营方式?
众人顿时安静了下来,一个个全都大眼瞪小眼地看向楚星河。
李宏昌知道这小子人小主意却多,所以并没有半点轻视。
“星河,你说怎么改?”
“改为分餐制,像食堂档口那样卖份饭,一楼这么大的地方我们不能只靠自己经营,还要拉拢快餐小吃加盟,最好还能在门口开个杂货铺子卖日用品。”
楚星河眼中闪烁着精芒,几乎是不假思索地分析道,“这边是旧厂区,而且过道两侧只有工地没有店铺,也就是说工人想买什么东西都需要往镇里跑,如果我们能在更近的地方满足他们的日常需求,优势显而易见!”
“可是,这旁边可都是饭馆,谁会来买我们的食堂份饭啊?”崔义庆皱着眉头提出异议。
“就是因为都是饭馆!”
楚星河目光一侧,言语犀利道,“你们以为当初的饭店为什么莫名其妙的亏损?难道只是因为张三那帮人总来蹭白食?那是因为这附近的食客都被各个饭馆分流,我们空守着这么大的店面入不敷出,每一个犄角旮旯都在亏损,欠债只是时间问题而已!”
听到这话如此一针见血,不只是崔义庆,就连李宏昌等人也都有种恍然大悟的感觉。
怪不得他们一开始生意很好,但自从店铺升级了之后就一落千丈,原来是因为周围闻风多了好几个竞争对手。
几家苍蝇馆子经济实惠更容易拉拢人心,日久天长一个失去垄断地位的饭店只能被活活耗死!
“那我们卖快餐小吃就能赚到钱吗,万一那些工地里的人不好这口呢?”有人紧跟着提出疑问。
“没有人会对新鲜事物不感兴趣,只要咱们物美价廉。”
楚星河笑着看向他,十分直白的问道。
“如果你是工人,每天进行着枯燥乏味的体力劳动,会只想天天就吃那几道家常菜吗?”
“比如你又想吃烧茄子,又想吃西红柿炒鸡蛋,甚至还想吃溜肉段,但兜里钱就那么多,你会舍得去饭馆点三道菜吗?”
李宏昌闻言脸上露出几分苦笑,没好气地说道。
“你这孩子,哪有人会想吃这么多菜的——”
“从前没有,那是因为没有,或者是三道菜加在一起对他们来说太贵!”
楚星河呵呵一笑,“但如果是食堂份饭有十几种小炒摆在面前任君挑选呢?”
“这——”
李宏昌顿时没了话,如果是他的话那肯定三道菜全要啊,反正份饭要比饭馆里的炒菜便宜多了,甚至也就一道菜的钱。
“而且我们还能提前将饭菜装餐备好,到各个工地口进行售卖,甚至可以去学校旁边兜售……”
楚星河越说越起劲,最后视线落在崔义庆的身上。
“不过,能否把十几种小炒都做得津津有味,能不能留住那些食客的胃,就全凭主厨师傅的手艺了?”
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