咖啡小说

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第86章 全新的烹饪方式（第1页）

“好香啊！”

林晚绾本来正在娴熟地处理着食材，突然闻到了一股从未闻过的香味，好奇地跑到了江念的身旁。

“哈哈哈哈。”

“不错不错，看这样子味道一定差不了。”

江念看着面前用铁锅炖煮的“猪肚鸡”汤，馋得直流口水。

拿起一旁的勺子，轻轻舀了一勺送入嘴中，眼睛顿时就亮了起来，“没错，就是这个味道！”

目前大周王朝做饭常用的调味品，就只有粗盐、豆酱以及饴糖。

若需要酸味的时候，则会使用一些梅子。

但这些对江念来说远远不够，他利用了现代知识，将粗盐提炼成细盐。

这段时间，还顺便弄出了一些蔗糖，也就是所谓的白砂糖，大大丰富了现有的调味品。

除此之外，江念还将现有的各种香料，如花椒、胡椒等，研磨成了粉末，用以丰富食物的香味。

只可惜，现阶段压根没有辣椒，不然这火锅底料的味道，就可以更加丰富了。

“弯弯，来尝一尝本王的手艺。”

江念舀了一小碗汤，递给了身旁的林晚绾。

林晚绾接过猪肚鸡汤，先是认真地闻了一下，香的她口水差点就流出来了。

轻轻的品尝一小口，林晚绾如同被雷击了一般，顿时瞪大了双眼。

倒不是觉得难喝，而是她觉得这王爷这小小的一碗汤，怎么可以这么好喝！

她自认为自己的厨艺还算可以，但相比于王爷而言，差距未免也太大了吧。

“王爷，这到底是什么汤啊。”

林晚绾很是好奇的询问着。

江念闻言，微微笑了笑，“还记得我先前让你买的那些猪下水吗？”

“这些猪下水，那可都是好东西，只是你们烹饪的方式不对，腥气味太重，这才觉得不好吃。”

“我所烹饪的这锅汤正是用了猪胃将一整只鸡包裹起来，熬制而成。”

“故名为猪肚鸡汤！”

“你觉得如何呀？”

大周王朝的饮食习惯，除了牛肉不能吃之外，其余的鸡鸭鱼猪羊肉，都可以烹饪。

但做法太过于单一了，林晚绾纵然厨艺很好，江念也基本上吃腻了。

这才想得开创一些新的菜式。

火锅正是绝佳的一个选择，又简单，又好吃。

只可惜大周王朝严禁宰杀耕牛，否则涮牛肉，才是精髓啊。

“猪肚鸡汤。。。”

对林晚绾而言，这不仅是一个全新的菜名，更是从未见过的烹饪方式。

谁能想到，把鸡塞到猪胃里面熬汤，居然能如此美味？

但林晚绾可不傻，她立刻意识到了不对劲。

若仅仅只是将鸡塞到猪胃里面熬汤，那一定有着很重的腥味，根本难以下口。

而王爷熬制的这锅汤，却几乎没有腥味，甚至还有一种淡淡的辛辣味。

林晚绾在认真品尝之后，现这辛辣味的源头是胡椒和姜片。

可其余的一些调味品，林晚绾就不得而知了。

但他可以肯定，王爷一定用了某种“秘密武器”！

“王爷，这猪肚鸡汤真的太好喝了，您。。。”

还没等林晚绾说完，江念随手拿出了一小碗细盐。

乍一看，林晚绾觉得没有什么，可仔细一看，却现江念手中的这些盐，又白又细。

就算是官盐都远远比不上啊。

震惊不已的林晚绾，伸手沾了一点细盐送到嘴巴里，震惊的脸话都说不利索了。