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沈怜雪跟沈如意都爱吃梅花肉和羊里脊,便要了这两种,又配了油豆腐、香菇和白菜,这一顿饭算下来,要六十二文。
沈怜雪自己手艺好,只叫上了生的,待桌上小炭盆里炉火旺盛,便把肉铺在铁盘上。
滋啦一声,肉香顿时在鼻尖爆开。
刘二娘家的肉都是腌制好的,羊肉里面放了孜然,加了料酒,去除了腥膻味道,且因是特地选的小羊羔,肉上有一种奶香味,吃起来特别爽口。
而梅花肉加了蜂蜜,甜甜的,是沈如意的最爱。
把两样肉都吃完,沈如意的小肚子都鼓起来,沈怜雪便用煎肉剩下的油给她煎豆腐和香菇,待到用完所有菜,母女两个连米都吃不下,就直接结了账。
林娘子过来收钱,她道:“怎么样?”
沈如意抢着回答:“特别好吃!婶娘厉害。”
林娘子腼腆一笑,说:“以后生意好了,还来吃。”
生意好,便能赚到钱,自然吃得起炙肉。
沈怜雪点点头,道:“嫂子,明日蛋得要两百个,菜也翻倍,我想一直卖到午时,看看能卖多少。”
第一日担心卖不完,不敢多准备,但有了经验,沈怜雪就大概能算出每日营生。
只要她做的味道不变,大概就能卖上十天半月,或许可以更长久。
林娘子也觉得她那生意不错,笑道:“好,那炉子就放在后门边上,回头你放个箩筐在那,进了菜我直接放那,你直接取了便是。”
沈怜雪点头道谢,付了钱便领着女儿回家。
下午母女两个就准备油纸,叠了一整个下午,准备了厚厚一筐,才算作罢。
很快便是第二日,今日沈怜雪要了两百根油果子,她把前一日用完的背篓还给卖油果子的摊贩,同他定:“明日我还要两百。”
因着已经熟练,今日沈怜雪没那么早起来,待到出摊时也比昨日要早一些。
出乎她的意料,她们刚到昨日的位置,便有客人上来排队。
“团团老板,今日好早。”
客人们大多都是跟沈如意打招呼,沈如意还有些困,心里却很高兴,揉着眼睛说:“早哦,婶娘叔伯辛苦啦。”
小姑娘声音软软的,仿佛秋日里最温柔的风,温暖每个人的心田。
在汴京,什么样的家户都有,往常也有孤身带着孩子的娘子努力生活,她们能养活好自己,也能养活好孩子。
不用问,沈怜雪跟沈如意便一定是这一种。
做母亲的不善言辞,手艺却极好,摊子也干干净净,每一样东西都让人觉得放心。
女儿却伶俐可爱,一张小嘴叭叭叭,就没有她应不上的话。
客人们排好队,一份两份报了数,沈怜雪便默默做起煎饼来。
今日来的人大多都是昨日的老客,吃了一次上瘾,今日便来再排一次。也有昨日没吃上的,今日早早就来,生怕又是明日请早。
如此一来,摊位前的人就比昨日要多。
这一热闹起来,就有不知道的行人过来张望,小摊子一下子便显得人声鼎沸,生意好得不行。
沈怜雪额头都出了汗,但她手很稳,每一步都不乱做,紧张之余却不慌张,把每一张饼都做到最好。
等煎饼的时候,客人们也相互聊天,就有一个南边来的汉子说:“说起来,我昨日吃了觉得味道很好,但少了些辣味。”
汴京一带人是不怎么吃辛辣之物的,不过在听闻在蜀州赣州等地,因潮湿多雨,所以人多食辛辣。
其中有一道芥辣瓜儿,最近在汴京很是流行,听闻味道特别冲,配饭配粥都很得宜。
沈如意闻言心中一动,她扭头看母亲,见母亲也是若有所思,便知道她虽一直不怎么吭声,却在认真听食客的意见。
沈如意就问:“伯伯,您说的可是芥辣瓜?”
那汉子点头:“正是,我昨日还想,若是把芥辣瓜切碎放进去,那味道指定更好。”
好味都是人们品尝推敲出来的,沈怜雪也从不认为自己就是最好,如此听了,心中颇有感触,难得抬头对他道:“多谢这位郎君,我记下了,回去若能做成,过几日便会带来,郎君到时可来尝。”
她摆摊摆了两日,这是说的最长的一句话,足见她对吃食的认真。
那汉子也没想自己随便一句,店家就当了真,颇有些不好意思:“我就是说说,到时难为你们上心。”
众人一边说着,一边等着煎饼出锅,闻着热气腾腾的煎饼香气,觉得一整日都有盼头。
沈怜雪一直忙了一个多时辰,待到辰时,已经卖得只剩二三十根油果儿,这会儿已经过了早食,要上工的行人都已开始忙碌,行人逐渐变少,煎饼摊位前也不用再等,过来便有现成煎饼。
沈怜雪这才现自己有些饿了,她自己给自己做了一个,跟女儿坐在板凳上慢慢吃。
就在这时,一道温和的嗓音响起:“这位施主,请问是卖什么的?”
沈怜雪站起身,便见一个富态僧人站在摊位前,正笑眯眯问。
他长得略有些圆润,头上戴一顶素纱僧帽,身上的僧衣看似朴素,却隐约有些波光流转,似是锦缎。
沈怜雪见是僧人,并未如何放松,依旧紧绷地道:“是做的鸡蛋煎饼,大师当不得用。”
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