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顾林不知道外面的情况,她正专心致志地准备着下一道菜。
这剁椒鱼头属于川菜,顾林以前很喜欢吃这道菜。
这鱼头顾林用了胖头鱼,先将处理好的鱼头清洗干净,又放入料酒等调料腌制大约两刻钟的功夫。
接着将剁椒和辣椒全部清洗干净,一起放到菜板上将它们剁碎,放大蒜、姜末、白糖等调料搅办均匀。
做这个有些辣眼睛,顾林将身子离得远远的,防止被辣到,接下来顾林又将刚调好的剁椒酱汁全都倒在了鱼头上。
鱼头的调味工作已经完成,将鱼头放到锅上蒸大约一刻钟的功夫,就可以将鱼头拿出来了。
顾林又在上面撒上嫩绿的小葱叶,最后在上面泼上热油,这第二道菜也做好了。
顾林自己将剁椒鱼头给端了出去。
菜一上桌,刘掌柜有点犹豫,他还是夹了一块放到嘴里,只见刘掌柜脸立刻就红了,赶紧拿起水来喝了好几口,还是不顶用,接着又倒了一杯水喝,嘴上的辣味才算散去。
这刘掌柜一看就是吃不了辣的人,而小立业却很喜欢这道剁椒鱼头,吃得很是欢实。
所谓众口难调,刘掌柜自己吃不了辣,肯定更喜欢那道八宝鸡,而小立业却和顾林一样,很喜欢那道剁椒鱼头。
刘掌柜吃得差不多了,才有功夫抬头,问道:“姑娘这两道菜我给你三百两银子怎么样,每道菜一百五十两。”
顾林和王春梅还有小立业都瞪大了眼睛,显然都以为听错了。
要知道,他们上一次卖的那道狮子头可远没有这么多银子。
“这么多!”小立业吃惊道。
刘掌柜将几人吃惊的表情看在眼里,笑了笑道:“这是白二公子吩咐的,上次的那道菜着实是让我们大赚了一笔,公子说过,要是姑娘再有好菜,一定要让我重金买下。”
“那就谢过白了公子了。”
“哪里哪里,是小店多亏了顾姑娘了。”
居然有人愿意出高价来买,顾林当然更开心。
刘掌柜提出希望顾林还给他们画两幅宣传画,顾林也欣然同意了。
同样这两幅画顾林也拒绝了刘掌柜的银子,说是直接送给他们了。
刘掌柜自是千恩万谢的收下了,接下来,就是顾林教几个大厨做这两道菜,直到火候和味道都做得差不多了,顾林才提出来告辞。
刘掌柜又和顾林寒暄了一会才放行,临走又给顾林打包了一份剁椒鱼头和八宝鸡,见小立业喜欢店里的糕点,刘掌柜也让人给他们打包了一份。
直到离开春风楼有一段距离了,小立业才开口道:“姐,你可太厉害了,一下子挣了…………”
顾林连忙上去捂住了小立业的嘴,所谓才不外露嘛,“嘘,回家再说,小心被别人盯上。”顾林凑到小立业耳边,小声道。
小立业连忙点了点头,还做了一个封口的动作。
“走,咱去买东西去。”顾林今天高兴,准备买点酒回去,今天有从春风楼带出来的小菜,怎么能没有点酒配着。
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