手机浏览器扫描二维码访问
沈小甜端起酒杯,对着陆辛示意了一下,先喝了一口。
“之前我还在想你大概不是沽市人,现在看,你果然不是。”
陆辛笑了,手里摊开一张面饼,把酸菜粉、酱肉丝和辣椒丝堆在上面,两边往中间一叠,再从尾巴处往上一折,包的整整齐齐。
“这还用想?听口音听不出来呀。”
叠好的饼送进了嘴里。
沈小甜的动作远没有陆辛这么奔放,面饼是摊开在盘子上的,**菜、肉酱、肉丝……叠饼皮是用的筷子,一口咬掉三分之一个饼,满当当的馅儿露出来,蛋沾了酱的色,看着更诱人了。
**菜有丰富的汁水充溢在嘴里,筋饼果然富含丰富的谷蛋白,咬下去都不够,还得用筷子拽一下才能把饼皮分离,丰富的面香味像是一张空白的画纸,由得被卷在里面的馅料各种挥洒,丰富到斑斓炫目,又扎实温和,抚慰味蕾和肠胃。
“这个面饼,就是含有更多的谷蛋白,具有很好的筋性,所以才能做得这么薄,对吧?”
沈小甜吃了一个卷饼的时候,陆辛已经吃了两个,第三个都卷好了,听着话,他点点头。
“你说的这个什么谷蛋白,让我想起来了面筋,你知道吧,面筋就是把面揉成了团子,然后面团泡在水里搓啊揉啊,等水成了粉汤儿,就剩那团子了,挺紧的一团,还粘手。”
“黏性应该是醇溶蛋白导致的,但是那种去除了淀粉的剩余物质里面确实含有大量谷蛋白。和醇溶蛋白不同,谷蛋白连两段都有含硫氨基酸,两个含硫氨基酸连接在一起,就形成了双硫结构,这种结构是很稳定的。
“荞麦和高粱的没办法像这样做成饼,可以说是醇溶蛋白多,也可以说是因为谷蛋白含量少,没有稳定的蛋白质结构帮助定型。
“不管是稳定的氨基酸聚合物,还是不稳定的,这些蛋白在干燥情况下是很稳定的,在遇到了水之后聚集在一起,形成了有序的蛋白质网络,就形成了你说的面筋。”
说话的时候,沈小甜手里拿着一张看起来很厚的筋饼,她仔细看了一下,笑着从一个略厚的边缘处一拉,原来是两张饼粘在了一起。
“你看,这个饼刚刚被我扯长了,现在又成了个圆形。”
把筋饼放在盘子上,沈小甜兴致勃勃地用眼神梭巡着各色配菜,挑选自己想要“临幸”的。
“因为谷蛋白的分子形状是弯曲的链状,所以能够延伸,也能够回弹。”
试一下酸菜粉和咸蛋黄的搭配吧!
唉,别说,在餐桌上讲这些东西还真有意思。
沈小甜正想着,就听见桌对面的那个男人说:
“还真挺有意思,”
抬起头,用啤酒冲掉嘴里最后那点酸菜的味道,沈小甜说:
“是跟有趣的人说这些,才有意思。”
陆辛看她,只看见了一张笑脸,还有一只举着卷饼的手。
沈小甜看着挺瘦的,薄衫下面是细腰平肩,可看着她的手腕儿,却是软软圆圆的样子,虽然细,但是未必能摸到骨头。
“光夸别人有意思,也得你自己讲得东西有意思啊,不然我跟个老金那样的吃饭,话还没开个头儿呢,两边先嘴皮子打了十轮了。”
想象一下那个画面,沈小甜觉得也挺有意思的。
陆辛开始吃第五个卷饼,沈小甜开始吃第三个。
在沈小甜吃完第四个卷饼,啤酒也喝了一半的时候,她的手机响了。
手机就放在餐桌上,悦耳的铃声刚响了几下,就被沈小甜拒接了。
陆辛看着沈小甜,女孩儿微微清了一下嗓子,又拿起了一张卷饼。
这时,她暗下去的手机屏幕又亮了起来。
几个字弹了出来。
“老师,对不起。”
起点VIP202386完结8266万字7863万总推荐文案元执第一次遇见宋积云的时候,宋积云在和她的乳兄谋夺家业元执第二次遇见宋积云的时候,宋积云在和她的乳兄栽赃陷害别人元执第三次遇见宋积云的时候,宋积云那个乳兄终于不在她身边了,可她却在朝他的好兄弟抛媚眼士可忍,他不能忍。元执决定以身饲虎,收了宋积云这妖女!...
简介关于重生2oo5创业从忽悠校长开始刘阳重生了,回到2oo5年的他,凭借着自己上一世的创业经验,开始了新的创业。他没有金手指,没有一夜暴富的机缘。只能靠自己的智慧赚钱。和农大合作搞药材开,收购负债累累的农具厂。凭借着免费小说网站逆袭成为互联网大佬。从此开始一不可收拾。电商物流装备制造中医药。经过几年的展,产业涉及多个行业。成为了真正的实业大佬。这一世他创业很顺利,但是感情却是有些曲折,欲知后事如何,请在小说中寻找答案...
披着羊皮的小妖精vs扮猪吃老虎国际安全部部长女主马甲级多!华伦中学来了个山上丫头,清冷淡漠事不关己,弱不禁风惹人怜。花瓶,什么也不会!这么爱装绝对没朋友!弱不禁风一吹就倒!来路不明的野丫头!没钱没势就等着受欺负吧!华伦中学学子这是全国状元…药剂大佬讲我闺蜜干嘛!古武世家继承者师父~快帮我看看这招~隐世古族小报告宋队,清姐又脚踢晕了个逃犯...
作品简介一次偶然的意外,高中生杨曦被一股神秘的力量所选中,从而拥有了传说中牛逼至极的主神空间,虽然是残缺的。不过即使是残缺的主神空间,依旧让他走上了一条不寻常的道路。...
(无cp快穿不是无脑爽文女强三观正)云霏女帝,因劳累过度驾崩她飘荡了在皇宫上方,眼睁睁看着自己的帝国衰败灭亡,纵使千万不甘,也无能为力云霏与一个叫哈七的系统绑定在一起。去三千世界完成原主心愿。有些记忆不断复苏,原来自己仇人既然自己的最信任之人宿主太强,系统只能摆烂...
新书已,扣扣阅读,一只单身狗的开挂人生,欢迎试毒!谢谢大家!寄箫传...