手机浏览器扫描二维码访问
第四十二章 教我切菜（第1页）
“教我切菜？”李浩然的语气中带着几分疑惑。
虽然经过今天这一晚上的出摊，他确实见识到了陈枫的本事。
但是面对陈枫提出要教他切菜，他还是有些不理解。
“切菜不是熟能生巧，只要多练就好了？”李浩然表达出了他的疑问。
在后厨摸爬滚打这些年，他的刀工就完全是从实践中锻炼出来的。
“确实。”陈枫对李浩然的想法表示了肯定，不过很快又话锋一转：“不过不全对。”
“基础打不牢，只会越练越歪，南辕北辙。”这是陈枫在前世经常听到的一句话，而现在他又将这句话告诉了李浩然。
说着，陈枫随手拿来一颗土豆。
“切个土豆丝我看看。”
醋溜土豆丝属于经典鲁菜，因此李浩然之前在后厨没少切土豆丝。对此，他还是比较有信心的。
将削好皮的土豆放在案板上，李浩然将土豆一侧切出小平面，这是为了能让土豆更好地放稳。
切丝之前要先切片。
比起钵钵鸡中使用的土豆片，这种下一步要切成土豆丝的土豆片要更薄一些。
李浩然很快便将土豆片切好，码起，准备切丝。
这套动作算得上行云流水，发到视频网站上大概率会有不少人认可。
但很遗憾，得不到陈枫的认可。
“你是在后厨自学的？”陈枫突然问道。
“对啊，在怡然居干了十年。一点点学出来的。”李浩然点头。
“怪不得，拿刀的姿势有点问题。”怡然居这家酒楼的名字似乎有些耳熟，好像是江北市的一家老牌鲁菜酒楼。
“拿刀的姿势有问题？拿刀不应该是怎么舒服怎么来吗？”李浩然又一次表示了不解。
在怡然居后厨工作了十年，他见过许多种拿刀的姿势，甚至有几任主厨拿刀的姿势都不一样。
“即便如此，也有一个最合理的姿势，这是前人总结出的经验，又经过后世厨师的改进，才有了综合效果最好的姿势。”
“你土豆片切得还是是挺薄的。但这是你无数次锻炼的结果，你拿刀的姿势其实拖累了你。”陈枫接下来的话更是让李浩然有些不能接受。
“麦穗花刀会打？”
“当然会！”在怡然居后厨切过无数个猪腰子的李浩然最为自信的便是麦穗花刀，这是制作经典鲁菜【爆炒腰花】所需要的花刀。
用这种刀法切出来的腰花，烹饪成熟后受热卷曲，形似麦穗，这种刀法因此而得名麦穗花刀。
这也是李浩然最为熟悉的花刀之一。
“他要考我麦穗花刀？可是小摊上没有猪腰子啊。”李浩然有些疑惑。
陈枫走到冷柜旁，拿出一块鱿鱼，这是制作钵钵鸡时使用的食材之一。
“切个麦穗花刀我看看。”
李浩然这才意识到，要切麦穗花刀，也可以用鱿鱼。
鱿鱼的上半部分同样是鲁菜中常用的食材，在一些鲁菜中也需要用几毫米厚的鱿鱼来切麦穗花刀。
我都无敌了，你竟然要退婚？
无敌爽文漂亮女主无敌背景行走诸天万界走一路干一路好事仙帝凌云破祭道仙境失败，在师尊的指引下分出一道分身进入同名悲惨少年身体里，准备重走诸天万界体验人生。第一天便遇到亲兄弟要杀凌云，亲生父亲也要杀凌云，肖家也派人来退婚。凌云呵呵不用你肖家来，我明日便去肖家退婚。一众反派为何你明明才武魂三境却拥有逆天的实力？凌云淡淡开口其实我是个仙帝！...
奉子成婚，破产老公是千亿首富
奉子成婚，破产老公是千亿富的主角舒年傅宴深，是一个从小被丢进尼姑院的小可怜，饱受欺负。一次阴差阳错，她怀孕了，孩子的父亲是一位大人物。原本打算生下孩子后回归尼姑院生活的舒年，在剃度当天被孩子父亲找到。傅宴深是帝都知名人士，从不信佛，但他却将舒年视为自己的小菩萨，倍加珍视。舒年喜欢敲木鱼，这可以让她心情宁静宽恕罪恶。与傅宴深在一起后，她每天早上都要敲半个小时的木鱼，以减轻自己的内心负担。...
医品毒妃甜又飒
堂堂镇国公府嫡女，却因为所谓的天煞孤星命格送到乡下，好不容易回到京城，本以为即将迎来灿烂人生，谁知却是一场惊天阴谋，错信渣男贱女，辜负真爱，落了个家破人亡。若问重生后的她要干啥，当然是痛改前非，斗渣男，捶贱女，撩夫君咯。某日，夫君沐浴更衣，她躲着偷看，古铜色的胸肌，结实的八块腹肌，还有某王挑眉王妃，你流鼻血了...
第一神医
他是宁城人眼中的废物，五年前被当众休夫，五年后回归，成了北疆丰碑之下一神医，一件太极长袍可让全城下跪，而此时，却现孩子不是亲生的。第一神医...
深情祖师爷：我真没想当渣男啊
简介关于深情祖师爷我真没想当渣男啊爆笑＋校花＋车很快女追男舔狗必死江南第一深情秦风穿越平行宇宙，替换掉另一个为情所伤的自己，开启逆袭人生。在这个舔狗横行的世界，所有人都在教男孩如何爱女孩，只有秦风在教男的怎么爱自己。开局殡仪馆值夜班，激活神级签到系统殡仪馆签到，获得sss级天赋，偷听他人心声女生寝室签到，获得sss级天赋，万物拟人化学校图书馆签到，获得sss级天赋，全能学霸清纯校花秦风，我们可以正式交往吗？我爷爷托梦，让我做你媳妇儿。高冷女总裁秦风，我有场恋爱想和你谈谈。软萌学妹学长，这周日你有空吗？面对各种诱惑，秦风全部拒绝，秦风也被称为人间清醒。有人问风哥风哥，这么多妹子喜欢你，你心里到底喜欢哪一位？秦风微笑回答下一位。有人再问那你还相信爱情吗？秦风我一直相信爱情，只是不相信爱情会降临在我身上。校花听到这句话，内心默默誓必须让他相信爱情。十年舔狗无人问，一朝风流天下知。...
风水鉴宝师
作品简介韩景阳商场情场双双失意，却巧获游戏技能宗师级鉴定术。经他鉴定的古玩统统有了属性。财源广进的三足金蟾摆件？延年益寿的老寿星铜像？逢凶化吉的荷花仙子和田玉牌？家宅平安的青石碑。一见钟情的元青花西厢人物大罐？招财2的木雕？长寿8的人物画？旺夫12的汉青铜镜？多子23的清代黄花梨拔步床？于是，韩景阳朝蜂拥而来的富商明星美女嘶声力竭地喊道排队排队，谁插队就取消谁的购买资格，还有，我真不是神棍，我就是一个平平无奇的古玩鉴定师。...