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第9章 大显身手（第3页）
叶小树将火开到最大，任由铁锅在火上烤的炽热。
这时狗剩走到饭店老板身边，好奇地问：
“这小子在干嘛？”
饭店老板回道：“洗锅。”
狗剩疑惑的说：“洗锅不用锅刷，用火燎？”
“你仔细看看吧，这个年轻人有两把刷子。”
叶小树伸手拿出勺子，用勺子勾住锅耳，均匀的烧红整个铁锅。
随后抽出铁勺，舀了一勺水浇在烧热的铁锅上。
“刺啦——”
水汽在铁锅上蒸，出剧烈的声响。
狗剩瞪大了眼睛，眼看着黑黢黢的铁锅上，被刷下许多的黑色点点。
行家一出手，便知有没有。
很多新人用大铁锅，炒出来的菜上面都有黑点。
这些是附着在铁锅上的脏东西，只有受热才会脱落。
否则着铁锅刷的多用力都洗不下来。
“是个老手。。。。”
动作没有丝毫的拖泥带水，整个过程也仅仅过了一分钟。
“备菜！回锅肉！”
叶小树大喝一声，把看呆了的学徒们吓了一跳。
所有人愣住，不知道叶小树什么意思。
“难道我来炒还要我切嘛？”
酒店里，如果没有明确的分工，就会手忙脚乱。
切配，炒锅，摆盘，都是由不同的工种相互协作达成的。
“我来给你切配！”老板此时回应道。
他做了二十多年餐饮，虽然手上有伤，但不过是切配，轻轻松松。
老板洗过手后，拿起肉片切了三刀。
“停！”
叶小树大喝。
“怎么了？”所有人对叶小树的声音不理解。
“刀工太次！你还是上一边看着吧。”
【来自钱三金的负面情绪值+1ooo】
钱三金忍住了想骂人的冲动。
他想看看，一个老师傅的刀工都看不上的人。
刀工有多厉害。
叶小树接过菜刀，拿起肉迅的开始切配。
食客们看着这行云流水的刀法震惊。
“这小子的动作怎么这么快？”
“跟看电视剧一样。”
“对啊，我只在影视作品里看过这样的切法。”
“话说这样切，真的能切均匀？”
有的人惊叹，有的人怀疑，有的人已经拿出手机录起了视频。
十秒钟，一斤五花肉切好。
叶小树放好菜刀，所有肉片均匀的倒在一边。
菜板轻微晃动，肉片如鲜花一般聚拢在一起。
每一片都如经过机器机密计算过的平均。
“高手！”
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