咖啡小说

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第68章 生日蛋糕（第1页）

随着烤箱的修建完成，也就预示着宋酌清宋思渺的生日即将到来。

楚凝烟眼巴巴的算着日子，他们生日时学堂并不沐休，又不像树人学堂那样能随时请假。

今晚傍晚他们便要回家，只好提前给他们准备蛋糕。

楚凝烟早早来到市场，来到生擒集市买了些两桶牛奶，一闻味道，真是原汁原味，好腥。

再买了一些玉米淀粉和精面粉、芋头、糖。

楚凝烟回到房间，拿出她的甜点书，这东西可算是派上用场了！！！

材料准备的齐全，楚凝烟将芋泥和蛋糕胚制作的方子抄下来。

将材料全部放在院子的长桌上。

古代的牛奶未曾加工过，先加糖煮沸去腥冷却备用。

精面粉一百克加入玉米淀粉二十五克混合，这样就能得到低筋面粉了。

芋头洗净去皮切块，放入锅内蒸熟，之后沥水放入大锅压烂。

让叶幽雪在一旁不停搅拌，加入糖、油，加入微量的水，搅拌到芋泥成丝滑状倒入碗内冷却。

奶油的制作没有打蛋器无非就是累一些，将鸡蛋蛋黄蛋清分离。

把一个竹筒一边劈开分散，用火烤使其变软，再将灰刮洗干净，简易的竹子打蛋器就做好了。

用打蛋器顺着同一方向打蛋清，得一直打，直至打出很多泡沫。

楚凝烟手一刻不停，看着蛋清变化也太缓慢了。

“需要我帮你吗？”

许彦章在一旁看不下去她这么费劲。

“不用，我要看状态加东西”

将少量牛奶、油、糖、分为四等份分次放入，不停的打，直至挑起的奶油挂在竹子上不会滴落即可。

楚凝烟放在舌尖尝了一点，甜！！

将剩下的蛋黄里面放入白糖、牛奶、面粉混合均匀、搅拌，将奶油分次倒入其中，上下翻拌，蛋糕体的原料则做好了。

将陶瓷碗刷上一层薄油，把它倒入陶瓷碗内，预热烤箱，把碗放入其中，大小约六寸，半个小时左右便能烤好。

楚凝烟坐在一旁看着火候情况，只希望这个陶瓷碗能承受住这烤箱得温度，不要裂开。

没多久烤箱内便传出特别甜的香气。

“夫人，这味道好甜好香啊”

“对啊”

曾经每日路过街道便会传来蛋糕的香气，曾经大街小巷的东西，如今也有好久没闻到了。

楚凝烟将手上裹一层布，小心翼翼地将蛋糕拿出炉。

冷却一会开始脱模，用菜刀把蛋糕切成圆形，分为三层，用木头擦干净做盛蛋糕的底盘。

“小雪，来尝尝好不好吃”

楚凝烟将边角料给叶幽雪尝了尝，自己也拿起一块来试试味。

“夫人，真好吃，很软，又很香甜，没想到鸡蛋能做成这样”

“味道是不差，就是这口感，不算是太细腻”

“咳咳”

“表兄，你想吃？”

“没有”

楚凝烟将边角料分了一些给许彦章，他也没犹豫的接过了，真是不坦率。

古代没有专业工具，能做成这样楚凝烟也还算是比较满意了。

没有蛋糕店专用的刮刀，只好将竹子劈成片，打磨一下，开始组装蛋糕。

铺上第一层蛋糕体，放一层芋泥，加一点奶油，重复两次，把奶油抹在整个蛋糕上面，将表面刮一刮。