咖啡小说

手机浏览器扫描二维码访问

第75页（第2页）

  进了繁茂的森林，连视野都变暗不少。

  或许是太爷爷常常来这儿，所以这个到处长满杂草和灌木的森林中竟然有一条十分好走的小道。

  这导致了孙宝宝手中这把偷偷顺来的拐杖变得毫无用武之地，甚至还是个累赘。

  趁着太爷爷不注意，偷偷把拐杖往草丛中一扔，想着待会儿下山时再来取走。

  孙宝宝走了好一会儿，果不其然，太爷爷和其他爷爷不愧是师承一脉的血脉至亲……

  她足足走了一个半小时才走到终点！

  孙宝宝抹着眼泪，手脚并用地爬上山，来到这棵百年八角王的树底下，心中十分后悔刚刚把拐杖给偷扔了。

  “这就是八角树。”

  太爷爷走近，摘了一个八角给孙宝宝看，“你看，这棵是秋天就能成熟的八角，有一百来年了，每年可以产几百斤的八角。”

  孙宝宝缓过神来后就开始盯着这棵树看了，猛地恍然大悟道：“噢！八角原来是长在大树上的吗？”

  这是个好问题！

  “我还以为它和草果一样是长在泥土里的呢！”

  太爷爷原想解答的话停在嘴边，心中一梗，看着她满脸通红。

  是气的！

  放你爹的屁！

  谁跟你说草果是长在泥土里的？人家明明是长在茎部的！

  宝宝的语气还带着着惊奇，可简直把太爷爷气仰倒！

  说是要来学卤味，可连八角是怎么来的都不知道。

  太爷爷本就是个脾气暴躁的，但他生前就想要个女儿，只可惜出来了个国栋。

  如今对着期盼已久的孙女，硬是把暴脾气压了压，苦口婆心道：“你这样不行，若想学好卤味，那必要对这些香料知根知底。

  你上回问我鸡翅为何会苦，那是你香料质量不好的原因。”

  “你总觉得卤味易做，可要想做出上好的卤味，那无论是菜品还是香料甚至是水都得一一斟酌。

  比如八角，八角在采摘后需要进行加工处理，其中常用的一种法子是自然晾晒，还有一种是用烤炉烘干。

  可这两种法子得出来的八角都不一样。若是自然晾晒，那八角的颜色就会更好看，可香味上却差了一筹；

  若烤炉烘干呢，香味确实会更加浓郁，但色泽却会变差。

  如果是这样也就罢了，毕竟味道远比色泽重要。但有些人为了提高色泽，会在烘干时往八角中加入硫磺等物……

  所以，你得自己心中有数。不仅要学会辨认香料，更要知道这个香料是怎么种出来的。

  好厨子，远不是只会做菜那么简单。”

  孙宝宝眨眨眼，一脸受教的点点头。

  太爷爷见她乖巧，也不多说了，“赶紧摘完回去，明日还得去摘别的呢。”