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村里人虽然都没直接说,但知道她开的是饭店后那表情都有些一言难尽,甚至上了年纪的老人还来劝说,生怕她砸了祖宗们的名声。
二雄憨笑挠头:“嘿嘿!反正不管咋样,宝宝你做饭总比我自己做好吃吧。”
孙宝宝笑容骤然消失:“二雄哥你去请人吧,我去买扫把。”
啥意思,她的手艺怎么也沦落不着和二雄哥比嘛!
她,御厨传人!孙宝宝坚信自己有一天能恢复祖上荣光!
村里的嬢嬢们这会儿正得闲,十几个人花大半天的时间就把各处给打扫干净。孙宝宝点了许多外卖,架几张桌子放在院中,晚上时请她们吃了个痛快。
蓝茗茗导师近两天有事,需要一周后才能来,蓝茗茗寻思着自己也没什么事儿干,干脆带着相机在附近几个村落一直查勘。
村里的人都在念叨这女孩天天蹲在几座塔下,也不知在看着什么,几座镇水塔都要快被她看出花来了。
而孙宝宝呢……又被几个祖宗拉去学习了。
孙存宜站在灶台边,一脸感慨看着他孙家仅剩的传人孙宝宝道:“今日,咱们就来学第一道菜!”
所有的希望都在她身上了,也不知宝宝能学到他孙家的几成功夫。
孙宝宝穿着白色衣服,腰间系着红色围裙,头扎成丸子头,脸上带着几分跃跃欲试:“老祖宗,开始吧!”
孙存宜收起感慨,拿着久违的菜刀,那菜刀碰到他手上的那刹那,仿佛闪过一丝灵性。
他笑着拍两下:“老伙计,我今日再用你做几道菜!”
孙宝宝惊愕的抽着嘴角,忍不住后退一步。
“走那么远干嘛,凑近看。”后方的孙国栋一把把孙女给推上前。
孙存宜提起一只杀好的鸡,指着它对孙宝宝说:
“《童氏食规卷五》中所说:‘鸡功最巨,诸菜赖之’,这话的意思就是许多菜要靠鸡来提鲜。
从前没有味精,没有鸡精,更没有耗油,许多厨子做菜都喜用鸡汤来吊出鲜味儿。而我今天就教你几道用鸡所做的菜。”
孙宝宝听得入神,不由得走近点点头。
“先做第一道,我孙家的名菜东安鸡。”
“东安鸡又称醋鸡,此菜所用的鸡也是有讲究的。最好选用土母鸡,还得是脚小而胸肥厚的土母鸡,这般的鸡做出来鸡肉才香嫩。
杀鸡你之前也杀了十天半个月了,怎么将鸡杀得干净你心中也有了成算。”
孙宝宝瘪嘴想哭,那几天自己全身都是鸡骚味儿。
“接着,将鸡剁了鸡爪和脖子以上,放入砂锅中煮至七成熟。”
孙宝宝见此,赶紧拿起一只鸡,跟着老祖宗刚刚的步骤做。
之后将整鸡捞出,从脊背处切开,把骨头剔去,顺着鸡肉的纹路把鸡肉切成长条状,放在一旁的盘子中。
孙存宜在孙宝宝把鸡肉捞出来时就切好鸡肉了。
见孙宝宝“嘶”着气,小心翼翼的摸着鸡肉不禁眉头一皱,等看她将肉切的不错时又点点头。
果然是他孙家血脉,虽第一次做,但却上手极快。
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