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第69章 酒楼有名菜(第2页)

上辈子是个独居苦逼中年男,以为一手好厨艺会对找对象有帮助。

练成厨艺之后才现卵用没有。

没想到是在古代有了用武之地。

王单看着太子殿下杀鱼那手法,眼睛都直了。

谁能想到太子习得一身好厨艺?

李怀安杀鱼片鱼,一气呵成。

鱼骨熬汤,鱼片拍粉,去了一碗酸菜切碎备用。

柴火大锅猛火将鱼汤熬制浓白,将鱼骨挑出,再将酸菜放入熬出酸味,最后将拍粉之后的鱼片轻轻放入,十秒定型,锅铲轻轻一推。

豆芽粉条垫底,起锅!

浓香扑鼻,酸爽生津,浓白的鱼汤配上雪白的鱼片,只有一些酸菜在面上点缀。

撒一把香,成了。

“这叫出水芙蓉。”

王单眼珠子都掉进汤里了,心说同样是没人要的河鲜,到了太子手上怎么又变成了美味珍馐?

李怀安递给王单一双筷子,小玉却已经自己吃了一起来。

尝了一口便叫唤:“好吃好吃!真的是太好吃了!殿下,回到东宫你做给小玉……不对不对,是殿下教给小玉之后,小玉做给殿下吃。”

李怀安看着王单:“尝尝。”

王单尝了一口,赞道:“绝了!太子,这鱼汤真是绝了!小人从未想过鱼肉也能做得这么鲜嫩……真是开了眼界!”

“这都要归功于淀粉,这是我们店的秘密,制作方法切勿传与外人。”

王单连连点头:“殿下放心,小人一定是守口如瓶。”

“切记,此菜名为出水芙蓉,不可告知他人是鱼汤。”

“明白明白!”

“河鲜乃是极品食材,各类河鲜都有不同的做法。百姓不喜河鲜,乃是不知河鲜腥味出自何处,比如这鲤鱼,腥味源于脊背一根筋膜,只要取出,加以重味烹调,变更只保留其鲜味。你要好好研究!”

王单对太子殿下那是一万个佩服,眼神如朝圣一般,连连点头:“殿下放心,小人一定尽心竭力研究食谱,只是……”

“只是什么?”

“只是咱们酒楼这么好的酒菜,太子为何要卖那么便宜的价格?咱们根本没利润,就算卖得再多,也赚不了几个银子。”

李怀安却是自信一笑:“别人开店是赚客人的钱,本太子开店是要赚资本的钱。这才只是开始,以后有的是赚钱机会。”

说着,李怀安捧着一盆酸菜鱼到离开厨房,又吩咐小玉摆上碗筷,自己也饿了,需要就此对付一顿。

可李怀安将将离开厨房,就看见掌柜的带着一群人进来。

人群之中,父皇李渊最为显眼,还有李二和四妹,以及几位面生的大臣。

一行人看到李怀安直接愣住。

李怀安现在端着一碗鱼汤,穿着围裙,带着袖套,肩上还搭着一条帕子……

这不就是个厨子的打扮吗?

“太子殿下,您这是在干嘛?”一位大臣问道。

李怀安一个现代人,没察觉气氛有些不对,下意识地回答:“没什么,不过是教自家厨子炒两个菜而已。”

“教厨子炒菜?”李二一听,直接笑了,“哈哈哈,太子,你可真会说笑啊。”

“说笑?这很好笑?”李怀安依旧没意识到问题所在。

李渊色脸色已是阴沉到了极点,突然拂袖而去,留下一句话:“即日起,太子禁足东宫,没有朕的允许,不得离开东宫半步。”

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