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第九章 荣昌卤鹅解锁 求鲜花求月（第1页）

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感受着体内传来的阵阵暖流，江枫挥舞了一下手臂，

酸的手臂此刻充斥着一丝温热，别提有多舒坦了

都说厨师是勤行，这话还真没错，

早四点多就起床，买菜，备菜，收拾小车，出摊，

忙的是脚不沾地，吃饭的功夫都没有，

不知不觉中，一天就这么过去了，

当厨师，没有一个好身体还真不行！

待暖流在身体游走完一圈后，江枫眯着眼睛打开了食谱奖励，

【叮，食谱抽取中，恭喜宿主获得“秘制荣昌卤鹅”食谱一份！】

【现在布任务，制作出a级荣昌卤鹅，并获得1ooo人好评！】

感受着脑海中的食谱，江枫仔细浏览起了这道菜，

“荣昌卤鹅，本来是一道客家菜，最开始出现于潮汕，

但随着历史几次大规模移民，很大一批客家人来到了重清荣昌，随之而来的还有各种客家美食，

经过几百年的不断改良，逐渐跟当地的口味相融合，去其糟粕，留下了一批优秀的美食，

荣昌卤鹅就是其中之一，受到了许多人的喜爱，

“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱，”这句顺口溜，说的就是它！”

“东西是好东西，可是这玩意不太好做啊！”

江枫此刻看着食谱的食材叹了口气，

要做好荣昌卤鹅，

先是食材本身，必须选用荣昌白鹅，这种鹅具有生长快、肉质好、耐粗饲等特点。

其次是香料，这也还算简单，就是一些老姜、胡椒、八角等香料，有了食材鉴定，很容易就能选出优质的香料，

最后这个才是最难的：一口老卤汁！

老卤汁，顾名思义，就是用了很多年的卤水，

可能会有人说，一锅卤汁用这么多年，里面那么多东西能卫生安全吗？

先，这老卤并不是几十年都是那些玩意，而是在使用的过程中不断加入新的汤汁，达到循环使用的状态，

其次，拥有老卤的厨师是很爱护它的，每次用完都得清卤，就跟我们使用爱车一样，每次用完都得清洗，

最后，每天高温熬制那么久，哪来的细菌？哪来的不卫生？

所以，老卤卤出来的东西不但安全卫生，味道还特别好，

可能唯一的毛病就是价格贵了！

“哎，走一步看一步吧，实在不行就先搞几只大白鹅，用新卤练练手！”

想到这里，江枫叹了一口气，

给老刘去了一条短信，问问他兄弟能不能搞到白鹅，