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第86章 干锅鱼蒜蓉虾球（第1页）

团团见他爹爹没在他娘亲面前说他不乖，就高兴地亲了亲他。

江绾绾看父子俩还挺欢乐，也就没再多问了，走到木桶面前蹲下，“好了，我来看看你们今天捞的鱼虾多不多。”

木桶里只有半桶虾，还有一部分虾和鱼都在秦靖砚的桶里。

说着话，秦靖砚也提着桶进门了。

江绾绾看了看，他们今天捞了三条鱼，其中两条鱼是鲢鱼，都很大，鱼头看着很适合做剁椒鱼头，另一条是鲫鱼，虽然小了点儿，用来炖个汤倒也合适。

想了想，江绾绾就决定做剁椒鱼头、干锅鱼、蒜蓉虾球和鲫鱼豆腐汤。

秦父秦母在厨房收拾着豆渣，他们打算把豆渣都带回老房子那边去喂猪，反正放在这边也没什么用。

秦靖驰和秦靖砚则带着小团团帮忙刷洗大虾。

江绾绾把米饭蒸上，就开始处理起了鱼，两尾最大的鱼把鱼头完整切下，并对半切好展开，鱼身部分剁成合适的块状，鲫鱼也在其鱼背上切花刀，然后就都加葱姜腌制一下，先去去腥。

取出两个土豆切成厚薄适中的块状备用，又切了些干辣椒段和葱姜蒜放在一旁。

见暂时没什么要做的，就和秦靖驰他们一起去剥虾壳和虾线了。

团团坐在木盆旁边的小板凳上，原本也闹着要帮忙剥虾壳，结果试了好几只都弄不出来，他就放弃了，正拿着一只虾玩着呢。

几人把虾线都去了之后，灶上的米饭也蒸熟了。

江绾绾先把鱼块里的葱姜都取出来，给鱼块都裹上一层淀粉后，把米饭盛出来，热锅倒油，油热后将鱼块下入锅中煎炸，鱼块炸好捞出后，把切好的土豆也放进锅中炸熟后捞出。

锅中留底油，加入葱姜蒜、、花椒、干辣椒段和辣椒面爆香后，拿过一个小碗，碗中加入酱油、香醋、白糖以及五香粉，再加点水，将酱汁搅拌均匀后倒入锅中，然后将炸好的鱼块和土豆放进锅中翻炒几下，再加入一把蒜苗和青椒继续翻炒，最后加点盐调一下味，香辣美味的干锅鱼就出锅了。

那边秦靖驰他们把虾也都剥好了，又清洗了一遍就给她端了过来。

秦靖驰眼睛直直地盯着刚出锅的干锅鱼，完全舍不得挪开眼，团团和秦靖砚闻着香味，咽了咽口水，也跟着走到灶台前。

江绾绾见他们三人这副馋样，就拿了个碗舀了一碗干锅鱼给他们先解解馋，“先少吃点儿，后面还有好吃的呢，得留着肚子。”

江绾绾刚把碗递给他们，秦靖砚就夹了一大块给团团，小家伙咬了一口就喜欢极了，享受得嚼着鱼肉的时候，大眼睛里像是有满天的星星，闪闪光。

他们三人一人一块的吃着干锅鱼，江绾绾就继续动作着，看了看虾仁，打算先调了一碗酱汁，碗中加入辣椒粉和花椒粉以后，烧点热油浇上去，把辣椒粉和花椒粉的香味激出来后，继续在碗中加入两勺蜂蜜，适量的酱油，然后搅拌均匀放在一旁备用。

锅中倒适量的油，加入三大勺的蒜泥爆香后，倒入鲜虾，虾肉刚刚变色就立刻淋入两勺葡萄酒，然后把酱汁倒进去大火翻炒几下，最后再加点葱和香菜，翻炒两下，美味的蒜蓉虾球就大功告成了。

团团站在灶台旁边，眼睛亮闪闪的地地看着锅里裹满了酱汁的虾球，小鼻子还时不时耸动着，嗅着锅中飘出来的阵阵香气，像一只小奶狗似的。

江绾绾看着他这副可爱的样子，心里软软的，还不等把锅中的东西盛出来，就拿过筷子夹了一只虾球吹了吹，放到团团的嘴边，“乖团团，快先来一口。”

团团圆圆的眼睛里盈满了笑意，头微微向前伸了一下就把筷子上的虾球叼进了嘴里。

小家伙嚼两下就把虾咽进了肚子，连忙仰着小脑袋，拉着江绾绾的衣摆左右摇晃起来，“哇！娘亲娘亲，团团还想吃，虾虾实在是太好吃了！”说完还舔了舔嘴唇。

江绾绾低头好笑地看着他，给他擦了擦嘴角的酱汁，“快去把你爹爹手里的碗拿过来吧，娘亲先给你们装一点尝尝。”

还不等团团有所动作，秦靖驰就非常自觉地拿着碗走过来了。

把碗递给江绾绾，他就自己夹了一只虾球吃了起来，虾球因为炒的时间很短，口感非常弹嫩，蒜香味十足的同时，还带有蜂蜜特有的香甜味，秦靖驰眼睛亮，一连吃了好几只才被团团打断。

“爹爹，团团也要吃！”团团见他吃得香，小嘴儿咂巴着，抱着他的腿就撒起了娇。

江绾绾连忙把装好虾的碗递给秦靖驰，“你快喂咱们儿子吃。”

秦靖驰单手把小团子抱起来，拿着碗就回到了他们刚刚坐着的桌子。

他直接抱着团团，一只又一只地喂着团团，秦靖砚吃得飞快，不一会儿就消灭了一小半虾球。

团团连忙护住碗里剩下的虾球，“小叔叔，爹爹还没吃呢！”

秦靖砚这才反应过来，不好意思地放下了筷子，但这也不能怪他，实在是今天的虾做得太好吃了，他抵挡不住啊，所以这一不小心就吃了一小半。

秦靖驰无奈地笑着，继续夹着虾球喂给团团，只是团团并没有继续吃，他小眉毛皱在一起，软软地说道:“爹爹也吃！团团已经吃了好多好多啦！”

秦靖驰亲了亲怀里的小宝贝，把虾熟塞进她嘴里，才又夹起一只放进自己嘴里，“看，爹爹也吃了。”

团团开心地点点头，笑眯了眼。

秦靖砚放下筷子就去灶台边看他嫂子做饭去了，秦靖驰和团团父子俩则温馨地你一口我一口地吃着虾球。

灶台这边则开始做起了剁椒鱼头，正好半个月前做了一坛子剁椒。

在锅中加入适量的油，放入两大勺剁椒，又放入切好的新鲜的红椒碎以及蒜末慢慢翻炒，剁椒里面盐味和其他的调料味都很足，也不用另外再加。

将剁椒酱翻炒至色泽红润，并散着浓郁的香辣味就可以出锅了。

然后把腌制好的鱼头放入大盘子里，把炒好的剁椒酱均匀地铺在鱼头上，将鱼头上锅蒸差不多一刻钟，然后取出鱼头，撒上一点葱花，最后再浇点热油，一道香辣而又鲜美的剁椒鱼头就做好了。

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