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同时还有一股浓郁的香味缭绕在瓷碗上方,在灯光的照耀下,散着诱人的光泽。
“嗯。。。。。。这道肉沫糯米丸子无论是色泽还是卖相都还不错。”
钟离看了一眼装在盘子里面,冒着热气的肉沫糯米丸子,微微点了点头,沉声道。
他拿起筷子,轻轻夹起了一个包裹着浓郁酱汁的肉沫糯米丸子。
苏沐风面无表情,也是拿起了筷子,夹了一个肉沫糯米丸子到自己的碗中。
他先用筷子插入肉沫糯米丸子中,感受了一下丸子的硬度和软糯程度,然后又凑上前,轻轻嗅了嗅。
凝光,香菱,胡桃也是纷纷拿起筷子,尝了一口这肉沫糯米丸子,毕竟是新月轩优惠区的招牌菜之一,味道确实还不错。
虽然远远达不到苏沐风煮出来的菜品,可是相比于普通的菜品已经算是非常不错了。
至于甘雨,因为不吃荤腥的缘故,只是呆呆地坐在那里,望着坐在身边的苏沐风品尝着肉沫糯米丸子,俏脸红扑扑的。
胡桃几口便是吃完,从她那张笑眯眯的小脸上可以看出,她对这个肉沫糯米丸子还算满意,比起香菱明的清心滑史莱姆凝液来说,已经算得上非常美味了。
钟离也是优雅的擦了擦嘴,随后淡定的喝了口茶,再度夹了一个开始津津有味的吃了起来,一盘肉沫糯米丸子,就那么七个肉丸子,他一个人就吃了两个。
“苏老板,你也尝尝,这肉沫糯米丸子的味道确实不错,看来这新月轩的厨师,还是有些手艺的。”
钟离细细咀嚼着口中的肉沫糯米丸子,随即转头对着苏沐风说道。
苏沐风没有回答,而是轻轻咬了一小口。
肉沫糯米丸子一入口,苏沐风便尝出来,这道菜有问题!
表面的汤汁虽然用了大量的调味料进行调味,使得其味道变得浓郁起来,可是里面却隐藏着一丝令人反胃的味道。
这股味道十分淡,如果不仔细体味,是很难现的,看起来是用了什么特殊的手段进行处理。
在心中得出结论后,苏沐风便是放下了筷子上那个肉沫糯米丸子,神情淡然的坐在那里,不再继续品尝。
“嗯?怎么了?苏老板,不好吃么?”
苏沐风这奇怪的动作让胡桃等人都抬头奇怪的望着他。
“这肉沫糯米丸子的浇汁太咸涩,明显是酱油放多了,将猪肉的味道全部掩盖在下面,使其失去了原有的味道,并且浇汁中的调味料还没有完全化开,所以入口有些微涩味,失败。”
“再说这肉沫糯米丸子本身,所谓肉沫糯米丸子是用搅拌好的肉沫,揉成丸子,期间要剥一根葱,洗净,把葱放入肉沫中,一起剁碎,再把剁好的肉沫放入一个盘中,把鸡蛋打入肉沫中,搅拌均匀。”
“在整个过程中,瘦肉需要精确的把控切的碎的程度,肥肉也要加入恰到好处的比例,这道菜的瘦肉明显剁的不精细,导致还有肉丝连在一起,肥肉也加的太多了,吃起来非常影响口感,失败。”
“最重要的是,必须要倒入适量的淀粉至盘中,再继续搅拌,而这份肉沫糯米丸子明显加的淀粉不够多,导致丸子所包含的水分过多,吃起来口感非常松垮,失败中的失败!”
苏沐风伸出三根手指,一点一点的将这道肉沫糯米丸子的缺点,淡淡的指出。
在钟离等人目瞪口呆的目光中说出了一大堆的专业术语,将这道肉沫糯米丸子给说的一无是处。
啪嗒!
钟离目光轻轻晃了一下,手中的筷子一不小心没有拿捏住,将肉沫糯米丸子“biaji”一声给掉落在了桌上。
听了苏沐风的评价后,他再度低头看了看那个肉沫糯米丸子,顿时便觉得不香了。
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