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摇了摇头后,继续说道“想学我的本事,得有一个强壮的身体才行。你小子的身子太弱了,从明天起,每天早上开始随我练拳。”
自打那日之后,年幼的苗强每天早上天还没亮,便会被姥爷从被窝里拎出来教他打拳。
就这样,一套八极拳他从六岁开始,一直练到了现在,可以说是风雨无阻。
随着苗强慢慢的长大,转眼便到了高考的时候,可由于他平时只会打架,学习成绩一直倒数,他便打消了上大学的念头。跟着自家的一个亲戚,进了饭店的后厨当起了学徒,这一干就干到了现在。
朦朦胧胧间,苗强感觉到好像有人在叫他。挣开眼睛后现,自己正躺在更衣室的沙上,原来不知不觉间自己刚刚竟然睡了过去。
他坐起身子后,用双手揉了揉脸,回想起刚才做的梦,不由得好笑。暗道“怎么会莫名其妙的回想起小时候的事了?一定是刚才听他们说什么鬼啊神啊的给闹得。”
清醒了一下后,苗强朝叫醒自己的徒弟问道“怎么了?”
小五子听后,嘿嘿笑道“师父,来菜了,这些菜点的有点怪,我都没见过。”
说话间,小五子把手中的点菜单,递到了苗强的面前。
苗强接过菜单一看,不由得眉头紧皱,随后怒道“这是哪个缺心眼的服务员开出来的菜单,全是些要功夫的老菜!”
小五子见自己的师父火了,也跟着在一旁气愤道“师父,一定是他们看咱爷俩是新来的好欺负,才会开出这样的菜单来刁难咱们。”
“要不咱们告诉他们把菜退喽?或者是换菜?”
看小五子在试探自己,苗强无奈的说道“退?怎么退?退一两个菜还行,人家菜单都下来了,你总不能把上面的菜都退了吧?”
小五子苦笑道“那咋办?”
苗强站起身,朝着更衣室的门口走去,边走边说道“做吧,还咋办,麻溜滴!”
出了更衣室后,苗强拿出手机看了下时间,现已经快到后半夜一点了。不由得暗骂了声“晦气,这倒霉地方,大半夜的也不消停。”
这时小五子站在菜墩跟前,对苗强说道“师父,这些菜我都没抓过,你倒是教教我该咋整啊!”
苗强重新拿起菜单看了看,只见上面写着几道菜,分别是,南煎丸子、扒三白、美丽豆沙、还有一道酥白肉。
仔细看过菜单后,苗强对小五子说道“酥白肉和南煎丸子你还不会抓吗?”
小五子点头道“这俩我会,但是其他的真没抓过,只是听其他人说起过,好像都是些老菜。”
苗强点头道“这些都是老菜,美丽豆沙倒还好说,你去面点师傅那,要一些熟的豆沙馅来,把豆沙团成丸子就行。不过,做这道菜关键在于糊上。”
“做美丽豆沙得抽蛋泡糊,用蛋清加上少许的盐打成蛋泡糊,然后将豆沙裹上蛋泡糊下入油锅小火浸炸。”
“这道菜能不能成功,关键在于抽打蛋泡糊到不到位。蛋泡糊如果抽打的不到位,菜一入油锅,豆沙馅就会从糊中脱落出来,沉到锅底,而蛋泡糊则飘在油上面。”
“如果蛋泡糊抽打的恰到好处,菜品则会浮在油的中央,直到定型捞出来即可。”
“你们现在多幸福啊,有电动打蛋器,抽个蛋泡糊都不算事儿了。我学徒那会儿,这蛋泡糊是要用筷子,一下一下抽出来的。有时候忙活半天,手腕子都累酸了也未必能成功,搞不好还得挨师父一顿骂。”
“在那个时候,这美丽豆沙可以算得上是一道要真功夫的菜了!”
未完待续……
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