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第93章 又走了(第1页)

对待绘里奈母亲这种重度厌食症,一般最好是熬一碗热粥。

但是,grandmasion是西餐厅,在伦子主厨即将开始上菜的情况下,你来一碗粥,芜湖,整个流程都将被毁掉。

所以,在能做的就是既能让厌食症来口吃饭,又不能毁掉一顿法餐的前提下,那么只能做一道料理,加入这顿法餐。

根据已有的材料,短时间之内能上菜的,那么,只有西红柿鳕鱼羹了。

西红柿鳕鱼羹,作为一道中西合并的料理,主要讲究的就是鳕鱼本身的鲜美,以及西红柿的酸甜,用在法餐之中一点也不突兀。

最重要的,制作时间短,可以随时上菜,不会打断伦子主厨他们的节奏。

这是人家店,不是自己家,想做什么就做什么,万一搞不好,导致流程乱了,后面一个差评,芜湖,完蛋。

“伦子主厨,我负责做一份汤菜,预计时间12分钟,您看着安排。”岳小楼边将鳕鱼块去皮去骨,边和伦子主厨说道。

伦子主厨正在制作前菜,听到岳小楼的声音没有生气。她看得出来岳小楼现在是在帮他们。

心中算了一下时间,快得出结果,伦子主厨边制作料理边头也不动的说道“相泽,你的炙烤三文鱼推迟五分钟,尾花,你的第一道菜推迟十一分钟。”

法式正餐非常讲究顺序,一般分为四道菜,第一道菜冷盘,第二道菜汤类,第三道菜热盘,第四道菜甜品。

一道料理如果出现在了他不该出现的位置,那么,这家店离黄也就不远了。

这些时间都是伦子主厨在帮岳小楼的西红柿鳕鱼羹腾的,这才是主厨应该做的事情之一,不是你往那一站,挥舞几下勺子就能当的。

看到伦子安排好了,岳小楼将鳕鱼换成鱼生刀切成小块,装到碗里,再换刀切半个柠檬,挤出汁水,和洋葱碎、胡椒粉一起腌制。

将刀用水洗干净,切掉西红柿的顶部,然后用勺子掏空,把果肉留着,让西红柿变成一个盅,再把切掉的顶部,去皮切成碎备用。

刚刚绘里奈老妈和岳小楼的对话没有藏着,京野这个前厅侍酒师立马知道这两位就是go审查员,小心的侍应着。

看到伦子主厨按了下铃,京野开始上菜,岳小楼叹了口气,虽然绘里奈老妈可能挑剔到不会吃伦子主厨的料理,但该上的菜必须得上,毕竟人家是客人。

看了下时间,三分钟。

岳小楼开始热锅,将黄油化开,然后加入洋葱碎,爆出香味,再将切好的西红柿放入翻炒,等到出沙,加糖和盐提味,加水,再把鳕鱼放进去一起,转中小火。

炖煮的过程中,岳小楼看到绘里奈的母亲只是闻了一下,就将伦子主厨的料理放在一边。

倒是对面的女人吃的津津有味。

还好,至少两个人中有一个人吃了。

不然场面就尴尬了。

伦子主厨看到绘里奈母亲动都没动,不由有点伤心与失望。

利用烹煮的空闲时间,岳小楼决定还是和伦子主厨说一下,别真被绘里奈老妈搞得道心破碎,以后不想当厨师了。

“伦子主厨,那个阿姨打小就有厌食症,你不要在意。”

伦子本来失望的心情有点好转,狐疑的看了一眼岳小楼,“真的么?”

岳小楼点点头,“我同学的老妈,都认识。”

伦子主厨这才恢复道心,她的料理没问题,吃的人有问题,那就没问题了,放心了,继续做料理。

岳小楼这边继续等着,绘里奈老妈也不时看一眼他,那眼神,怎么说呢。

就是特别想刀一个人的眼神。

等了八分钟,将鳕鱼羹盛到番茄盅中,然后分了两个白色瓷盘,撒胡椒粉,再用香芹装饰。

最后用餐盘盖盖住,转头看向伦子主厨,“主厨,我的料理已经好了。”

伦子闻言点点头,看向京野,京野微微点了点头,将薙切真凪两人面前的盘子给撤了。

法式正餐就是这样,到菜了,除非你正在吃,不然就视为你对料理不满意,重新更换下一道。

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