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第4章 九转肥肠(第2页)

岳小楼也看到了教室的模样,空间很大,前面是黑板,然后就是无数个操作台,操作台上整齐的摆放着常用的调料,最后面就是整齐的冰箱和摆满蔬菜的货架。

教室里已经66续续有同样身穿白色厨师服的学生进入,环顾四周,岳小楼看见了角落里的田所惠。

田所惠一身厨师服,两条麻花辫顺着肩膀搭在胸口,正像惊慌的小鹿一样正不停的在手心用手指写字,然后再假装手心有东西扔入口中。

“小惠,你穿上厨师服挺好看的嘛?”

“啊,是小楼君,你也很帅呢。”

“好了,不用这么紧张的,老师又不会吃人,如果有什么问题可以找我,别的不敢说,至少中餐这一方面我可以帮到忙。”

田所惠这才摸着胸口缓了一口气,不再紧张。

很快一个金女生在一群人围观下走了进来。

薙切绘里奈走进教室环顾了一下四周,看到岳小楼的时候眼睛亮了一下,但又转移了视线,对着围观的人大声说道“看我干什么,不好好准备上课,都是准备拿e,然后像可怜的面包虫一样顺着面条回家么!”

周围学生这才没有围观她,但周围还不时传来窃窃私语。

这种现象没多久,一个身穿厨师服的年轻男人走近教室。

“我是六郎老师的助理九条一斗,因为有学生被退学,又有新生加入,我安排一下没有组合的人分组。下面,原田一郎和天山新泰罗……田所惠和岳小楼。好了,分组完毕,都清楚了吧。”见没有人有疑问,男子点了点头,拿了一张纸,转身在黑板上书写起来。

还好原主在霓虹呆的一年不光是在后厨,也认真学习了一下霓虹语,岳小楼也能看得懂男子在写什么。

九转肥肠。

上来第一节课就是这种重口味的课么!

不过一斗助理的步骤倒是和他会的相差不大,唯一的区别就是每个厨师的理解不同,所以食物的制作步骤也会不同,但总体思路都是差不多的。

很快一斗就将食谱抄写完毕,岳小楼也和田所惠,也跟着其他同学从货架和冰箱里拿到这道菜需要的食材。

“一直没机会说,很高兴能和小楼君分在一组。”田所惠将最后需要的葱姜拿其,一起放在操作台上,开心的说。

“运气不错,居然能和小惠在一起,原本看你慌张的样子还想着怎么帮你,现在分到一组到好办了。”

“那个,九转肥肠,小楼君,这种菜你了解么?”

“放心吧,这道菜啊,我可真是太了解了。”前世当学徒的时候,当水工的那段时间,各种食材的处理已经处理麻木了,包括这道经典的鲁菜。

小惠见岳小楼自信的模样,也放下了忐忑的心。

没一会儿,一个四五十岁的男厨师走了进来,“早上好,小年轻们。”

“早上好,六郎老师。”学生们整齐的回应。

“从进入厨房开始,你们身为厨师,只有一个职责,就是讲食材制作成美味的食物以最完美的状态呈现给顾客,无关经验和立场,也无关食材的稀有和低劣。我会以最严格的标准监督你们,现在,菜谱已经写好了。”

“九转肥肠,是中华料理系鲁菜的代表菜肴之一,而猪的肥肠可以说是最难处理的食材之一,现在我需要你们将这个最难处理的食材制成最美味的美食,那么,开始你们的制作。”说完,六郎老师便坐在了黑板前的椅子上,注视着全场同学制作过程。

“那个,先洗肥肠,然后反转,然后……”小惠听到开始后立马开始紧张起来。

“别紧张,看我操作。”岳小楼说完抓过肥肠放入准备好的盆中,边为田所惠讲解。

“先将肥肠翻过来,霍,这味道,还好这肥肠已经清过一遍了,把肠壁上的油摘掉,这些油会给成菜带来很重脏器味,加盐和醋,抓洗,翻过来再抓洗,然后冲洗干净。”

说着将肥肠放到水池里用水冲洗干净,然后把水捋干。

“花椒、葱姜水、料酒、酱油、盐、胡椒粉,这样即可以去除脏器味,也可以提前入味。然后就是等。”做完这一切,岳小楼多洗了几次手,然后叉腰,晃了晃脖子。

“小楼君,那个,你的步骤和老师的菜谱不一样。”小惠看着岳小楼熟练的处理大肠,但步骤不对提醒道。

“没事,步骤不对,结果对了就好,你就放心吧。”

岳小楼抽空看了看其他人,其他学生还在和肥肠做斗争,薙切绘里奈不知道从哪里掏出来的口罩将鼻子嘴巴捂的严严实实,她身边的一个女孩,正是他考核时跟在绘里奈身边的那个女孩,也戴着口罩在处理大肠。

整个教室的空气中全是肥肠的脏器味,这种环境常人都受不了,更何况绘里奈这种傲娇的人。

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