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选取春笋最脆嫩的部分切成粗细合宜的小段,热水快速焯过去生,然后加入一点辣椒酱和适当的细盐、白糖、花椒油等提味,既是开胃菜又是后期爽口的,也是唯一一道辣菜。
四宝春笋,顾名思义,里面有四样宝贝:春笋、青豌豆、胡萝卜和火腿。该去皮的去皮,该去壳的去壳,都切成大小相仿的丁,先下笋子炒个半熟,然后加入胡萝卜丁和火腿丁,前者炒到发软,后者炒至变色,最后放上碧绿的豌豆粒,快速炒熟。
这道菜清淡可口,色彩丰富而艳丽,光是看着就是一种视觉的享受……
杨柳特地挑了自己下午没戏的那天,剧组其他人在片场忙活,她就在厨房干的热火朝天,等晚上收工了,直接给了贺厉和冯京一个大大的惊喜。
“杨柳啊杨柳,”贺厉表情复杂的指着她开玩笑,“你也给我来这么一手!感情是怕我到时候去你那边,给你吃穷了是吧?”
“瞧您说的,”杨柳一边让座一边说,“您还真别自我感觉良好啊,今天这才可不光是为了你一个人,人家冯哥可帮了我不少忙,眼看着就杀青了,我怎么也得表达下谢意吧?”
冯京挺意外的瞅了她一眼,挑了挑眉,默默的挑了个位置坐下。
贺厉就笑,“那敢情好,今天我就是陪客啊,以后去了望燕台市照吃不误!”
“就是这个道理,”杨柳点头,“您不去我还着急呢!”
说话间秋维维把排骨汤端上来,放到中间开了盖子,“小枝儿熬了四五个钟头呢,可香了,都别客气啊!”
今天吃饭的也没别人,就是做东掌勺的杨柳和经纪人秋维维,外加贺厉和冯京,都是平时混熟了的。
“都自己人嘛,客气什么,”贺厉说着就开始挽袖子,又主动伸着手要,“给我来一碗,哎给夹块排骨啊。”
剧组一共就四个主演,单立人走了,这会儿桌上坐着俩,剩下一个周倩来不来谁也没问,都非常默契的选择了沉默……
杨柳一边分筷子一边说,“好长时间不做还手痒呢,都是就地取材的家常菜,别客气啊。”
冯京先喝了口排骨汤暖胃,又夹了只虾仁吃,闻言点头,“就是家常菜才好呢。”
娱乐圈内盛产资深单身贵族,而自己会做饭的又委实寥寥无几,平时都无一例外的被华而不实的餐厅手艺和简单粗暴的盒饭荼毒,期盼朴实温暖的家常菜简直如同久旱逢甘霖。
贺厉也点头,特别有挑战精神的用筷子一颗颗夹豌豆吃,“唉,就是这个味儿啊!”
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