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“我刚看你拿材料,去了虾和蟹。”罗威尔说道。
叶绯点头:“肉馅儿的部分,我用了牛肉和猪肉。牛肉本身油脂不够多,口感上不够松软爆汁,所以我加了猪肉,尤其是五花的部分,用猪肉的五花跟牛肉融合。手打出的肉馅纤维更加细腻,有弹性。”
“然后我又在虾泥中加了蟹黄和蟹肉。这样一来,汤汁会爆的更多,而且馅料的味道也更鲜甜。”
“你在里面加了醋?”罗佳琳问道。
“嗯。”叶绯点头。
第132章你就尊师重道一下
“肉汁和虾肉蟹黄的汤汁,虽然鲜香,但是吃多了容易腻。”叶绯解释,“所以,我在虾蟹肉中加了一点儿柠檬醋,能中和掉一些腻味。”
“但是醋的味道不明显,并没有抢掉馅料和汤汁原本的味道。”叶华松赞道,“淡淡的味道,反而有些惊艳。”
“我想着,因为还要搭配醋和姜丝,所以在馅料中并没有添加很多。”叶绯笑着解释。
罗威尔品尝时,都不禁闭上了眼睛:“肉馅儿弹牙,一咬下去,汤汁立刻迸发了出来。汤汁与肉馅的味道极富层次。我觉得,叫灌汤小笼包都已经不合适了,叫爆汁小笼包才好。”
顾长峰打趣道:“罗威尔,你这中文水平了不得啊。”
“哎呀,国老师,你怎么还吃第二个呢?”罗佳琳一眼看见国文博已经把筷子伸向了笼屉中仅剩的三颗小笼包。
“我再好好品品。”国文博说道。
眼瞧着就剩两个了,罗威尔立即说:“我是客人,你们谦让一下我。”
于是,也赶紧把筷子伸了过去。
可惜,他动作还是慢了,用筷子始终不如顾长峰熟练。
第二颗小笼包被顾长峰截了胡。
叶华松眼疾手快,一边夹住仅剩的一颗小笼包,一边说:“佳林啊,我是你老师,你就尊师重道一下哈。”
罗佳琳:“……”
罗威尔:“……”
叶绯傻眼。
剩下的三颗,她原本是想要带走,趁热给叶小陌和黎笑云尝尝的。
当然,如果赵顾深愿意,他也可以尝一下。
但现在,都没了。
顾长峰总算是先记起了他们的咳了一声,维持住自己最后的形象:“好了,你们这轮比赛结束,可以离开了。”
众人不甘的看向叶绯。
现在再怎么也明白过来,评委很喜欢她的料理。
可惜已经没有多余的,不然他们到时要尝尝,是不是真的像评委说的那样好吃。
不就是个小笼包吗?
能好吃到哪里去!
叶绯一个美食博主,就是个业余的,根本就不能算是厨师。
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