咖啡小说

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  石磨什么的自然是有的，不仅仅有古代的石磨，甚至连最版本的料理机也有。

  老爷子虽然在别的高科技方面适应的磕磕绊绊，但是式厨具可难不倒他，这根弦就仿佛天生长在他的脑子里面。

  粳米、糯米、糖之类的材料厨房里统统不缺，唯独就缺一个做梅花糕的模具以及熬青梅酱要用到的青梅。

  这种时候自然是要求助万能的购物软件。

  模具倒不难买，难的是青梅现在已经快要过季。

  好在还是赶上了一波尾巴，师承颜把桃宝上目前还在卖鲜青梅的三家一网打尽，一家买了十斤。

  至于质量如何，那就只能是听天由命了。

  没办法，可供选择的选项不多，他也没时间来回折腾。

  &1dquo;既然你们都这么说了，那我就来说说你们昨天的表现。”师青崖神色一凛。

  腰酸背痛二人组下意识的挺直背听训。

  &1dquo;师承颜的问题就不用我多说，他就没有哪里是没问题的，小时候教的基本忘了个干净，还好现在脑子还是记事的，能教的会。”

  &1dquo;至于薛臻你呢，厨艺方面的问题我先不说，你最大的问题就是你还不够稳，遇见事情容易慌，这个是大忌，以后你掌勺的话，厨房一应大小事情都要过问，什么环节出了问题都会来找你，这个时候能慌吗？不过还好，稍微压一压也能稳住心态，以后还要多注意着方面的问题。”

  一顿大鞭子再加一个甜枣。

  二人默默低头听训，好不容易等到师青崖放他们走，师承颜赶紧回房间继续去研究他的教学视频，一边来回的研究细节一边拿记本记下要点。

  若是师青崖见了他现在的样子，绝对不会怀疑他是否自真心的想学厨艺，因为他这个样子和他当年学表演的时候是一模一样的。

  一旦上了心，那就一门心思钻了进去。

  在师青崖研究梅花糕的这段时间，师青崖师徒二人也不闲着，正在做主厨上岗前的特训，好在承露居的厨房足够大，三个人用着一个厨房也是相安无事。

  &1dquo;爷爷，你来尝尝看，我做的梅花糕味道如何？”

  作者有话说：

  感谢灌溉营养液的小天使：绯墨aa漠非1o瓶；

  非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

  第9章

  这是师承颜蒸出来品相最好的一锅。

  之前几锅每次因为水的多少问题，导致糕体和师承颜自己试吃的原版有些较为明显的差异。

  泡制好的两种米分别磨成粉末状之后，要做到用手一抓就能成团，再稍微一捏又能重散成粉状，这个和水分的多少有着非常直接的关系。

  没把握好那个度的话，都不容易成型。

  而师承颜之前做出来的青梅酱也翻车了两次，翻车最大的就是他本来买的是鲜青梅，却偏偏有一家给师承颜了腌制过的青梅，还要强行说那就是鲜青梅。

  师承颜差点就被气笑了，难得直接投诉了那个桃宝商家搞虚假宣传。

  另外两家的货倒是都还鲜，只是毕竟即将过季，果子卖相也确实不如前两个月。

  师承颜从里面精心细选了鲜程度和果实大小都比较合适的才拿来熬青梅酱，不过第一锅青梅酱的味道尝起来有点涩涩的味道。

  时候师承颜仔细复盘了一下熬制果酱的过程，又看了好几遍教学视频里面熬制果酱的那一部分才差不多找到缘由。

  本身一般做果酱的方子都需要很多的糖，青梅又是不那么适合空口吃的水果，酸中带点涩，然后才是回甘。

  然而为了减糖，这个方子里面果酱的做法就需要格外的看重火候，熬不好的话，酸甜的比例会变得不是很恰当，涩味就会有些明显。

  研究了好几天，师承颜这才有了成果。

  老爷子虽然没有太多做这种糕点的经验，但是好坏他还是吃的出来的，所以师承颜第一时间就像让他品鉴一下。

  这种不费牙的点心师青崖还是比较喜欢的，他毕竟年纪大了，牙口不如年轻时。

  师青崖接过师承颜递给他的梅花糕，一口下去青梅酱的味道瞬间就出来了，老爷子咽下嘴里那半块之后又特意舔了一下另外半边的果酱细细品味了一下。

  &1dquo;里面放了陈皮？”

  老爷子果然不愧是老爷子，一下子就吃出来这个方子里面非常关键的一样辅助材料。

  果酱里面放一些陈皮，陈皮用热水冲洗后切成细细的丝，然后再把丝切成细末，十分的考验刀工，一片陈皮切下来，师承颜感觉自己眼前几乎都要重影。

  不过切的这么细的陈皮在熬煮过程中，基本上就能完全被煮化在果酱中，和青梅整体的味道融合的十分自然，至少师承颜吃系统提供的完美成品时就没第一时间吃出来。

  要知道，师承颜的味觉也算十分灵敏的那种，当时也只觉得里面应该还有一种食材，只是没吃出具体是什么。

  没想到同样是第一次吃的老爷子却直接就尝了出来。

  要不怎么说师青崖天生就是该吃这碗饭的人呢。

  &1dquo;对，熬果酱的时候放了切的很小的陈皮，糖也加的比较少，所以酸味有些明显，吃起来味道还不错吧？”师承颜有些期待。

  他个人对于这份成品还是很满意的，毕竟系统还因为这份成品奖励了他十五点经验值呢，若非如此他也不敢拿给老爷子尝，他又不是没事非得找点骂挨挨。