咖啡小说

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第62章 早餐外卖全新升级迭代（第1页）

次日凌晨三点，小江打车来到位于cbd金融区的饭馆。

由于前一天晚上下班的时候，萧老板对两个墩子千叮嘱万嘱托，所以住在同一间宿舍的王强和李顺，更是提前半个钟先到饭馆，开始准备全新升级迭代的早餐。

升级之后的早餐，包含自制老汤底小混沌，腊味烧麦，水晶小笼包，它们可与豆浆，咖啡，纯正乌龙茶搭配。

同时，昨晚结束营业之后，就让南朝更新了美团线上早餐品类，只待6点钟准点开始营业售卖。

此时距离早上六点仅仅只有不到3个小时的时间，非常紧迫，容不得丝毫马虎。

小江走进厨房，便看到两盆已经和好的面团。

他快步走过去，看了看灯光映照中的面团成色，随后系上围裙，戴上厨师帽，走到洗手池，把双手洗干净擦干。

“这两盆面是不是按照昨晚我教的方法和出来的？”

“肯定是按照你教的方法呀，不信你戳一下吧，我们可是揉了好久，刚揉好，你就来了。”王强极其自信的说，说完还回头指着炉灶上已经开始继续熬制的高汤，“汤也已经煮上了。”

“黄豆也泡好了……”李顺说道。

小江一一检查了他俩的准备工作，早餐的各项准备工作的确还行吧。

尤其是昨天下午就开始用水泡着的糯米，已经完全了，成了一粒粒胖胖的米粒团。

水晶小笼包的制作需要占用很多时间，仅仅靠他一个人是没办法在短时间之内包出几百份小笼包，唯一的办法，就得先把王强和李顺教会包小笼包。

和平常小包子不同，小笼包其实和汤包差不多。

汁水和馅儿最重要，皮不粘底，夹而不破，而且面皮是不酵的，看起来有晶莹剔透之感。

他们每次在家做水晶小笼包，都会特别出品一批限量版蟹黄包，每每推出都被亲戚朋友抢食一空。

知道今天早上很赶时间，所以昨晚已经提前调好了两大钵灌汤馅儿料，小江从冰箱里面端出一盆微微上冻的馅儿，把两个墩子叫到跟前。

“我先示范给你们看，现在我的要求就是，你们两个必须得在最短的时间之内学会，先包一批小包子，我就可以腾出时间去做豆腐脑。”

两人也是很开心有机会跟着大厨学习制作包子。

嘴里忙说“好的，好的”。

他们干脆把所有物料都搬到一张餐桌旁，拧开这张餐桌周围的壁灯，坐在椅子上舒舒服服地包小笼包。

小江动作很是娴熟，不知道的还以为他是北方人呢。

只见他双手握住擀面杖，麻利的擀了二十几张大小均匀又薄薄的皮，再用小勺舀一勺馅儿包进面皮，迅捏出很多道细细的褶皱，最后包子顶端捏成漂亮的小漩涡。

两个墩子一边看小江示范，十指笨拙地学小笼包。

这时，萧景园也来到了餐厅。

看到三个人已经开始弄包子，大步流星走过去，笑道“你们动作还挺快的嘛，都已经开始包小包子了。”

小江没好气道“你这个甩手掌柜可真是好命啊！居然比我们晚到餐厅！”