咖啡小说

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第21章 购买食材（第1页）

次日五点，徐尽欢准时醒来。

主要是因为他昨天忘记关窗了，蚊子一直在他的耳边嗡嗡嗡，所以他睡得不是特别好。

半小时后，徐尽欢出现在南青菜市场，想要真正了解一座城市，最直接的办法就是去看一看它最接地气的菜市场。

徐尽欢已经想好了明天只做两种馅儿料的包子，一个莲藕馅儿一个牛肉馅儿。

包包子的莲藕也是有讲究的。

新鲜是最重要的，新鲜的莲藕颜色鲜艳，表皮光滑，两端都有藕节，这样的莲藕最为新鲜。

而且要选小藕，这样的口感才最为鲜嫩，更适合做馅儿。

一百个莲藕馅儿一百个牛肉馅儿。

徐尽欢直接买了二十斤的莲藕。

接着走到肉摊挑选新鲜牛肉。

牛后腿肉是牛身上最肥美的部位，肉质细腻富有弹性，适合制作口感有嚼劲儿的包子馅儿料。

徐尽欢买了二十斤牛肉。

紧接着又去买了面粉和酵母。

其余的调徐尽欢已经全部放在了系统空间，压根不需要买，第一天摆摊的时候他就已经买了很多。

现在都没用完。

徐尽欢又用自己的三寸不烂之舌给自己整了个批价。

又省下一笔。

买完之后徐尽欢就回民宿了。

六点钟，民宿老板还没醒来，他本想问老板有没有驱蚊水的，他刚刚回来居然忘记买了。

“算了，所幸我现在也睡不着了。”徐尽欢回到自己房间，将买回来的馅儿料放在系统空间。

“有空间就是好，虽然只能放食材，不过也够了。”

他的房间配有一台冰箱一台空调和电视，本来还有电脑的，但是前天徐尽欢订房的时候老板来检查了一下房间的电器现电脑坏了。

于是拿去修了。

不过徐尽欢也不喜欢玩电脑，有手机和平板就够了。

此时一阵肚子饿的咕咕声打断了徐尽欢的思绪。

“光记得买馅儿料了，自己吃饭的食材还没买。”

“好像昨天七七说院子里的厨房还有食材吧？”徐尽欢走到院子外面的厨房打开冰箱，果然还剩下一些食材。

昨天他已经了解过了，民宿里的食材都是可以拿来自己下厨的，房费已经包含了食材费，所以徐尽欢并不是不问自取。

“煎几个羊脂韭饼吧，再榨一杯果汁。”

徐尽欢回到房间，从系统空间拿了一些羊脂。

他将面粉倒在案板上开始和面，面粉加上少许的盐，徐徐倒入其实摄氏度的温水，和面一定要边倒水边揉。

而且用温水和面的会让面团的口感更为松软。

选择七分瘦三分肥的猪肉，切成细肉臊子，放油下锅翻炒至半熟后连油带肉盛出放凉。

在醒面的三十分钟时间里徐尽欢开始榨椰橙汁，橙子可以解腻。

想着民宿老板还没起来，徐尽欢多榨了一些，正好也感谢一下他昨天给自己留饭。

果汁炸好之后保鲜膜封好放入冰箱。

这时候面团也醒好了。

将羊脂剁成碎末，韭菜切掉老头，摘取老叶切碎，拿出一个大碗装起来。

将肉臊子倒入韭菜里，放羊脂，花椒粉，砂仁末、豆酱和酱油拌匀。

做好这些后徐尽欢将面团擀成圆薄饼，接着在面饼上铺满馅儿料。