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第96节(第3页)

雨丝密集地击打在窗棱上,沙沙作响,偶尔有风拂过,便似纱帐般斜织起来。

喧闹的一日的师家好味重归宁静,胡三娘子却还在勤勤恳恳地捣奶。

“噗嗤,噗嗤……”

人工手动提取黄油、打发蛋清和奶油绝对是个惨无人道的大活儿,饶是胡三娘子体能过人,每天做完也像去健身房撸了两小时铁一样,酣畅淋漓。

作为前任相扑手,胡三娘子曾年复一年接受过更加残酷严苛的训练,这点运动量其实并不算什么,甚至流汗和足量运动还会让她觉得快意。

只是有些枯燥。

说老实话,她时常觉得恍惚,总怀疑如今的生活跟最初设想的似乎有点出入,但……终日好吃好喝的享受又婲时时麻痹了她的神经。

我想说什么来着?

算了,这大排骨真香,吃了再说。

师雁行对捣奶工具进行了数次改良,如今已经基本定型:

捣黄油的是借鉴了西北人民的传统工具,一根长柄木棍下端卡入圆形“木盘”,充分搅动后牛奶就会水油分离,变成黄色固体和清浅的白色水状物。

而那黄色固体控干,彻底凝固后就是黄油。

至于打发蛋清和奶油的工具,直接参考了后世打蛋器。

师雁行找了城中的老匠人,如此这般说了一回,还真就做出来了:

利用榫卯和齿轮结构,像原始的电影放映机一样,人在侧面手摇,就可以调动木质齿轮,进而带动那只用破开的竹片绑成的笼状打蛋器。

人的身体结构决定了手臂侧面上下摆动比平面摆动更省力更轻便,有了这款打发器,效率嗖嗖的。

第一次亲眼看着水状蛋清在自己手中逐渐变成白色固体时,胡三娘子惊得目瞪口呆。

这是什么戏法?

而等她看着师雁行用这些“蛋清”第一次成功烤出蛋糕底胚时,竟有些见怪不怪了。

嗨,小掌柜嘛,她干啥不成?

就算有朝一日突然从烤炉里掏出来一头牛,她都会本能思考下回该喂多少草!

没有现代化烤箱没关系,砌土炉。

没有烤盘没关系,去街上瓷器行搜罗大浅盘……

原始烤炉无法智能设定温度,而偏偏烤蛋挞和蛋糕胚所需要的时长和温度又不一样,她不得不反复试验,不断记录所需要的炭量和时间,收获残次品无数。

残次品都被大家吃掉了,从原本的惊艳,到现在都有点麻木了。

不涂抹果酱和奶油的蛋糕胚……它就是块鸡蛋糕嘛!

再好吃也是鸡蛋糕!

当然,鸡蛋糕卖得也不错就是了。

直到三月初三,师雁行才终于得到真正意义上的成品:

浅金色,手感干爽有回弹,内部细致蜂窝状,没糊,没裂……

完美!

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