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何永梅跟何叶两人,昨天烤了两锅桃酥后,就已经熟练的掌握了,面包窖的技巧和使用方法了。
这今天也不知道是什么时候起的,院里已经烤成了一大箩筐的桃酥。
吃早饭的时候,张之夏把昨天的烤鸡撕开,让大家品尝,虽然有些凉了,但味道仍就是很好吃,所有人都说好吃后,张之夏才找回了自信。
饭后,张之夏悠闲的在小院里转圈遛弯散步,昨个工人们都理解了该怎么办后,她就把火锅店装修的事全权交给了,也已经理解的张爱国管理。
所以她今天也就不用去火锅店了,忙碌了这么久,一时间也闲不下来,她就开始琢磨小吃店的生意了。
白天不似夜晚那样凉爽,天气慢慢变热,人们都已经褪去春衫,开始穿起凉薄的夏衫了。
他们的冰粉虽然受欢迎,但是这也一连吃了好几天了,也是时候该换换口味了,刚想着换什么爽口的食物时。
隔壁菜店的人,就推着小车来送货了,她看了看菜单有黄瓜,豆芽,生菜,菠菜,空心菜,西红柿好些个种类。
灵光一现,她可以做凉皮。
这初夏的凉皮配上肉夹馍,爽口开胃又顶饱,她可以多做几种,黄瓜味的,红萝卜味的,紫薯味,菠菜的。
随即就把想法告诉了李风,李风面包窖也搭好了,对自己媳妇的提议自是十分赞同,小夫妻两个说干就干。
张之夏先把黄瓜洗了洗后削皮,削了一大碗后,去厨房找了一个大蒜臼,把削好的黄瓜皮全倒里面,稍稍加一些水稀释,就让李风捣成黄瓜汁。
红萝卜和紫薯也是如此。
因为这两样太硬,不好捣碎出汁,张之夏还特意切成了细丝。
帮李风切丝弄好后,她也开始和面,面粉里加水和少许盐,揉成光滑的面团后,醒发一小会,就可以洗面了。
洗到水清澈透明就可以了,剩余那个筋道的东西就是凉皮里的面筋。
不一会小院里,到处都是面浆的盆,安安康康看着新奇的很,不争着抢着跟小喵玩了,嚷嚷着要求加入其中。
张之夏笑着给他们,揪了两个小面团拿了两个小盆子让他们洗着玩。
就这样,一家四口整整齐齐的,在庭院里洗面筋,好一阵欢乐热闹。
糖糖看到后,也蹲在一旁硬是不愿意去育红班,想要跟他们一块洗面,但被何叶用强硬的手段给送走了。
何叶送糖糖去学校后,何永梅看着李风捣出的一碗碗红红绿绿花花的汁水,好奇的凑了过来,“囡囡,小风这是在干嘛,你们又做啥好吃的?”
张之夏笑道:“五彩凉皮。”
凉皮何永梅是吃过,但是她还没吃过五彩的,一时间好奇得很。
也迫不及待的想尝尝,笑眯呼呼对他们道:“那你们快点整!”
张之夏点头,“好。”
不一会,曹茹云他们几个就都来上工了,他们进来的时候,看到的就是这一番场景,都好一阵吃惊。
这不仅满院子飘香,主人家竟然还干了那么多活,这让他们勤杂工如何是好,纷纷穿上围裙开始干起里活。
何永梅向来是大方的人,她也想知道自己做的桃酥如何,就给她们每个人都分了块,让她们尝尝吃完给个评价。
曹茹云几人也不扭捏,接过咬了一口后都惊呆了,她们还从没吃过这么好吃的桃酥,不仅颜色外观好看,而且轻轻一捻就掉渣,酥香可口,丝毫不比供销社里面卖的差,甚至还要更好。
她们当即就表示,要买点回家,何永梅照旧给他们打了八折。
曹茹云几个人,在这干活轻松,工资开的也高时间也自由,还管饭,手里的工资几乎都没怎么花,也都喜欢把这新出的吃食,买上一份带回家。
她们不舍的又快速的,把手里的桃酥吃完,又立马投入到工作中。
有了人手帮忙后,何永梅也清闲了下来,跟张之夏他们一块做凉皮,刚好这会,最早洗出的那两盆面浆,也已经沉淀好了,张之夏清水倒出去。
将已经用纱布滤过好的蔬菜汁,倒进去白色的面浆里,搅拌均匀,面浆颜色瞬时变得鲜艳起来,好看极了。
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