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於是,中午大家就嘗到了這鍋紅通通、飄滿了芝麻,竹籤串起來各種素菜的「缽缽雞」,本來還擔心太辣,沒想到香味兒大過辣味兒,入口只有滿滿的油香。
不會辣得冒汗,也沒有感覺油膩。
方念真解釋道:「知道你們都不怎麼能吃辣,我特意調整了辣度,咱們吃的就是一個香味兒。」
莫大姐、石大嫂和小五都覺得這菜很好,小五更是踴躍發言。
「這串好了簽子,就像烤麵筋一樣,只買一串也是可以的,定能好賣。」
方念真就微微點頭,「孺子可教也,我就是打算零散著賣,還是放到外賣窗口。」
小五撓了撓頭,「只是,這裡也沒有雞肉,怎麼叫缽缽雞呢?」
方念真一時語塞,她要怎麼解釋,其實裡面可以放雞翅雞腿雞爪雞胗呢?只是這古代也不分部位售賣啊。
「咳咳,這是因為我用雞骨架熬的高湯,雞肉都用在紅油口水雞上了嘛。」
她又想了想,「這名字確實容易引起誤解,還是叫冷鍋串串好了。」
「這個名字好,這不就是一串一串的,還是冷著吃的。」眾人紛紛點頭。
討論完,終於可以安心吃午飯了。石大嫂熱衷於吃木耳和香菇,她喜歡菌菇類的食物。
莫大姐專情於土豆和豆皮,豆皮很是吸味兒。
方念真則是遺憾這冷鍋串串里,缺少脆甜的藕片,聽說雲州也有出產蓮藕的湖塘,只是多是有錢人家私有莊子的,而且產量太少。
小五是個不挑的,正是竄身高的時候,每頓飯他都能打掃到湯都不剩,盤子碗都光溜溜的。
他心裡真是美極了,面試的時候可沒說提供的員工餐有這麼好吃!就連自己爹娘,怕是都沒見過這麼多的花樣呢!
紅油口水雞和冷吃串串一上,果然引起了食客們的追捧。
紅油口水雞是既下飯又下酒,冷吃串串則是平民化一些了。有些小孩兒嘴饞了,也能拿個銅板來買兩串和小夥伴分著吃。
方念真看著歡笑著跑走的小孩子,有一種自己開商店的錯覺,小時候她就是這樣拿零花錢去商店,買辣條都要一片一片買。
咦,辣條?!
方念真興奮了,等辣椒大批下來,自己還可以做一次辣條試試看啊!說不準能風靡全城小孩子呢。
冷吃串串賣得好,可穿串太痛苦了,竹籤子削不過來,乾脆找個小木匠訂了。即便這樣,穿串也還是忙不過來。
沒法子,又雇了兩個臨時工,都是石大嫂熟識的「工友」,說是做飯乾淨利落。
就在店後小院裡擺個小桌子,坐板凳上幹活,也方便店裡員工一走一過地監督著。
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