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张满月把鸡肉和牛肉切片,她已经想好了做什么菜,宫保鸡丁和小炒黄牛肉,再搭个辣炒白菜,下饭又管饱。
宫保鸡丁她很少做,今天浅浅做一下尝鲜。
她把鸡胸肉切丁,放入碗中,加入1勺料酒、少许盐、1勺淀粉,抓匀腌制1o分钟,胡萝卜、黄瓜切丁备用。
加入适量清水搅拌均匀。锅中油热放入鸡胸肉划散,炒至变色盛出,锅留底油。
炒香葱、蒜,加入胡萝卜丁翻炒2分钟,倒入鸡丁翻炒,再加入黄瓜丁翻炒均匀,淋上料汁,加入花生米,大火翻炒收汁即可。
小炒黄牛肉是她爱吃湘菜,专门跑去学的,可谓是炉火纯青。先把牛肉切薄片,放少许淀粉抓匀。
锅中放油,油热下牛肉炒至无血水,捞出备用。另起一锅放少许油,下姜末、蒜末、泡椒、小米辣,倒入事先炒好的牛肉,稍微翻炒两下。
这个菜适合天气冷的时候吃,会有火辣辣的灼热感。
从她的宫保鸡丁炒完,那边已经没有心思做活了,香味飘过去,勾起了他们的食欲,等小炒黄牛肉做完,他们口水都快流下来了。
怎么会有如此香味,他们之前在其他东家做活时,吃的也还好,但是只是普通家常菜,味道一般,从不会像现在这样,浓香鲜美,肉味四溢。
“后娘,好香啊!”老大坐在旁边被香迷糊了。
“马上就好了,再炒个白菜我们就开饭。”人多分量也多,掌勺也费更大的劲,张满月都被热气蒸出汗了。“老大,去把桌子支起来,然后喊伯伯们吃饭。”
幸亏有老大在,不然她一个妇人和一堆老爷们,免不得被传出闲话。
老张和老黑年纪大了,还能忍一会,几个小学徒早就没了动力,心思就全盯在香味上了,恨不得立马冲下去品尝。“叔叔伯伯们,饭都做好了,后娘让我们去吃饭。”
他们就等着这句话呢,所以也没有迟疑,马上放下工具,朝饭桌走去,周凯摸摸老大的头,宠溺地说了句:“真乖。”
这个年纪的男孩子玩心重,像脱了僵的野马,所以老大能乖乖待在这里,还礼貌有加,一看就是个乖孩子。
饭桌上整齐地摆着几盘大容量菜,小炒黄牛肉,宫保鸡丁,辣炒白菜,个个都是下饭菜,足够这群大老爷们吃了,米饭也搁在一旁,吃多少盛多少。
张满月不想和他们抢饭,就分了够她和老大吃的分量,在他们旁边的小桌子上吃。
几个人装了满满的米饭,带着期待先夹起牛肉,浓郁的肉香冲击着每个人的味蕾,和米饭搭配在一起,更触惊人的美味。
每个人都被惊艳到了,他们狼吞虎咽,生怕再也吃不到如此美味。
周凯也夹了一片牛肉,他也吃过很多种肉,但却从来没有尝过味道如此鲜明的饭菜,他又加了鸡肉丁,依旧是令人满意的口感。
他看向张满月,虚心问道:“夫人可是学过厨艺之类的,怎么这些饭菜如此美味?”
老黑推了他一下,不满意儿子主动找小寡妇搭话,虽然饭菜他也很喜欢,但是人品和厨艺可没关系。
“您说笑了,不过是妇人随便捣鼓着做的,你们爱吃就好。”张满月对周凯印象还是很好的,因为他行为表现都挺尊重她。
“与其把重点放在厨艺上,还不如多关心关心自己的孩子,免得坏事传千里。”泥瓦工老张吃着饭,但也没忍住暗暗警示张满月做个好人。
场面一度陷入尴尬,老大挺身而出。为后娘辩解:“这位伯伯,后娘对我们很好,你不能因为某些坏人的谣言,就随便冤枉她,难道好人和坏人就听几句话就您分出来吗?”
老张被怼了显然没面子,他眼神示意了老黑,希望他能和他一起统一战线。
老黑懂了他的意思,开口道:“孩子,你别怕,有伯伯们给你撑腰,你要是被威胁了就告诉我们,我
们保护你。”
他们把自己代入成了救孩子于水火的英雄,可把自己感动坏了。张满月平时就讨厌多管闲事的大叔们,总是假好心,其实实际上连自己的妻儿都没仔细关注过,天天替别人管家事。
她想作,但又想到这些人还要给她盖房子,她就忍一会,等盖完了让他们吃点苦头。
不过令她没有想到的是,周凯又为她说话:“爹,张叔,你们吃着人家的饭,收了人家的工钱,好好干活就行,别老是阴谋论,我看孩子养的活蹦乱跳的,看着很健康。”
老张和老黑有些吃瘪,他们其实有些动摇,但碍于不可放下的尊严,还是表现的没好气。
张满月继续吃饭,算了,眼界认知差异过大,有些现代人她都难以沟通,更何况和这些迂腐的古人。
小学徒们还小,不懂这些,就只知道吃菜,他们都是穷人家的孩子,平常根本吃不上肉,只有遇到大气的主家才会吃上些肉丁和肉丝。
张满月绝对是他们遇到最大方的主家,牛肉都是大片挂在辣椒上,鸡肉的肉丁也切的很大,不会用素菜蒙混过关,他们还是很喜的,不过碍于师傅,也不敢多说什么,就一个劲扒饭。
吃完饭后,其他人又返回去继续工作了,这一顿把他们吃的油光满面,力气恢复了不少。
周凯还没走,他想留下来替张满月收拾收拾残桌。“我帮你洗碗吧。”他把碗叠起来,端到一边洗。因为靠近河流,洗碗很方便。
张满月怎么会让他洗碗,拦住他:“不用了,你去忙吧,这里有我就够了。”
“没事,那些木工活,我爹一个人就能搞定,我去了也只是打打下手。”
虽然他是木匠的儿子,但他不想继承祖业。
比起木工活,他更偏向读书,去年科举落第,他心灰意冷,才跟着老爹学起了木工,但心里还是想着读书之事。
木工是祖传的技术,所以他们家底还是很殷实的,他想再考一次试试,但娘总催着他娶媳妇,不让他再沉迷学习了。父母年事已大,读书无果,他该挑起担子了。
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