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現居雲州的百姓們多吃擀麵條或者切面,對「拉麵」這項技法並不熟悉,欣賞夠方念真的「拉麵表演」後,大家紛紛入座,等待自己的那碗面。
方念真忙活了一早上,並不感覺冷,甚至感覺自己隱隱出汗了。
她在櫃檯下拿出自己的茶杯,裡面有小秋給她晾好的米茶,「咕咚咚」痛快地喝了幾大口,這才解了渴。
擦了擦嘴,她這才注意到,食鋪臨窗的座位上,那不是何正嘛!
她端了盤醬牛肉走過去,「何大人,您怎麼來了都不叫我一聲?」
何正面露笑容,「我來的時候你正忙著,就沒叫你。早上沒吃飯,剛剛點了碗面,你看,你還搭上碟醬牛肉。」
「您正好嘗嘗,我研究出來的。」
恰好此時,何正點的牛肉麵也端上來了,阿青穩穩地放下,「客官您小心燙,辣椒油和醋在桌邊。」
何正先嘗了口原味的面,嗯,湯很鮮,加了香菜又多了一重香氣。
不過他是吃慣了辣椒油的,就加了兩小勺辣椒油進去,紅通通的辣椒油配上綠油油的香菜,頓時覺得食慾大開了。
夾起一著麵條入口,筋道彈牙,還有種獨特的香氣。
「方掌柜,有沒有小鹹菜,來一點兒。」
何正也不跟方念真客氣。
方念真給他端來一碟酸豆角還有燒椒醬,竟然還有幾顆大蒜瓣?
何正不解,「這蒜是幹嘛用的?」
方念真嘿嘿一笑,「看您口味重,特意拿來的,您試試。」
她手上動作不停,剝好了一瓣白白的蒜瓣,「一口面,一口蒜,就著吃香得很。」
何正將信將疑,吃了一口麵條,小心翼翼地咬了一口蒜,在方念真看來,這瓣蒜也就受了點皮外傷。
他細細品味了一下,又吃了一大口面,咬了一半的蒜瓣。
「嚯,真夠勁兒!就是這蒜挺辣。」
他又夾起面前那盤醬牛肉,牛肉片厚薄適中,中間都夾著透明的筋,一口咬下去,鹵香味十足,「筋」的部分尤其美味。
何正由心地誇獎:「方掌柜廚藝大有進步啊。」
吃了個半飽,他才放慢度,說出了今日來這裡的真實目的,「方掌柜,我聽說你做甜品也很厲害,那個……雙皮奶,能不能過些日再做一回?我預訂,我們王爺過生辰,他向來不收我們的禮物,我尋思送這個表表心意。」
方念真愣了一下,「啊,是哪日啊?」
「臘月初三。」
「行,那日我早上做好了,送到府上門房。」
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