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在這個一張嘴說話都會飄白煙「哈氣」的時節,辣乎乎的小味道可是太勾人了,路過的人都能想像到吃上幾串,舌尖會有有多火辣,身體得多暖和。
「來幾串嘗嘗,這是啥啊?」
小二熱情滿分,「這是咱們鍋子店裡的菜品——牛肚,往辣鍋里一涮,那才勁道好吃呢,店裡還有大片毛肚,下鍋就熟,又薄又脆,比吃這個還帶勁。」
客人也不嫌燙,每個簽上的牛肚都不大,他就兩串兩串地往嘴裡塞著吃。
「嘶,這辣鍋和以前不一樣了呢?我就說今天聞著格外的香,吃起來口感也醇厚了。」
小二又是一頓猛夸:「您真識貨!這是我們掌柜的琢磨出來的,全辣鍋底,滋味兒更足,煮出東西來更香。」
客人沒吃夠,又掏出幾文錢,「再給我來幾串,這玩意挺有嚼頭。」
小二推回他遞錢的手,婉拒了,「這實在是,咱們小本活動,每人一次只能限購六串,您看,我旁邊這板子上寫著呢,您想再買得重排隊了。」
「嘿,這有錢不賺是什麼道理?」
這名食客回頭一看,就這麼一小會兒,身後已經大排長隊了!
「您可以進店點菜,我也不瞞您,我們這個一文一串實在是虧本賺吆喝呢,不過店內點菜品是不限量的。」
「牛肚小攤」從下午擺到將近晚上,排隊的人更換了一隊又一隊,準備好的牛肚也就售空了,「鍋里撈」今日的生意火爆程度,簡直堪比開業那天。
反觀對面金碧輝煌的「撈福來」,那日被官府圍了之後,生意就一直平平淡淡。
前幾日還搞了個「正式開業」的慶典,二樓三樓包間都裝修好了,吸引了一些有錢人,但也就是一時鮮。
食材和味道才是王道,而且方念真發展的「外送」業務很受官眷和富戶們的歡迎。
他們往往都會點好幾個鍋底,一堆菜品,有時候都能撐起店裡半日的營業額。
現如今就更好了,別的不說,就這鍋底,實在是讓人難以抗拒,愛吃辣的人甩開膀子吃了個爽。
「也說不上咋回事,就感覺這個鍋底比之前香,怪不得要貴一些。」
方念真休息了一上午,感覺總算是恢復過來一些了,又趕緊在食鋪上一些牛肉相關的菜,不過因為牛肉價高,點的人倒是不多。
她又跑了趟石家,石大嫂已經懷了五個多月了,行動已經緩慢起來。
方念真對孕中期的人口味不大了解,也沒敢帶牛肉來,帶的是一包肉鬆,香甜可口。
「嫂子,這是豬肉炒的肉鬆,你直接吃,或者放在白粥上面配著吃也行。」
看得出石大嫂過了孕吐期後養得不錯,皮膚都細滑了很多,臉上也長了很多肉,看起來更有做阿娘的慈愛之感了。
「你看你,來就來,還非得拿東西。」石大嫂假意嗔怪著,還是無比珍惜地把方念真帶來的肉鬆放好。
石大嫂笑眯眯地說:「這回可能真是個女娃,他們都說看肚子不像男孩兒,我可高興了,能湊成一個『好』字了。」
方念真輕拍她的手,「嫂子你也不要執著,生男生女都一樣,都是你和石大哥的小心肝。」
方念真又給她講了講自己店裡的發展,石大嫂聽得津津有味,「妹子,你來了真是太好了,還是跟你聊家常得勁兒。」
方念真看著石大嫂的笑臉,忽然意識到自己忙於事業,已經很久沒和這些「第一批」在一起奮鬥過的朋友們聚一聚了。
「嫂子,冬至那日你有事不?咱們晚上在我家聚一聚呀?到時候我派車來接你。」
和石大嫂約定好了,方念真剛要走,一拍腦門想起來,今天來的主要目的是找石大哥訂購一批刀具。
「就是像上次你給我做的那個,刨長長的土豆絲一樣的,不過刀片得更大、更鋒利,我用來削凍肉的。」
方念真是打算以後用來刨牛肉卷和羊肉卷,有了這兩樣菜品,她的火鍋店基本菜品配置也就齊全了。
-
進入冬季,靳翰那邊的糧食越發吃緊了,反而是靳翰那邊催著大肅,要趕緊用牛羊換糧食。
方念真聽聞這個消息,又跳了起來,「我還以為得明年春天才能自己養了,那我現在就得找片牧場啊。」
她又拜託牙儈,又發動自己生意場上熟識的所有人脈去打聽,就是尋不到合適的,主要是她要養的太多了,初步就是十幾頭牛,二十幾隻羊。
太小的地方就不行,雲州邊上的村子都問遍了,要麼是面積不夠,要麼是沒有大片草場。
沒有草場,就意味著即便是夏日,也得從別處割了草運過來,或者是買草來喂,人工費和草料費都是一大筆開銷。
為了免除中間商的差價,她才費心又費力地想自己養,她還是不願意發展成這樣的不良模式。
最後還是黃鶯支支吾吾開口了:「掌柜的,我們村……你看行不?夏天草場也挺多的,就是吧,離咱們城裡有點遠。」
方念真仔細想了一下,桃竹村?好像也不是不行,那邊自然環境好,地方也大,依山傍水。
最主要是村里民風淳樸,里正也是個正經管事的,不會魚肉百姓的斂財。
「黃鶯,你也好久沒回家了,收拾收拾東西,咱們去你家。」
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